Актуальные вопросы развития агропромышленного производства



Скачать 13.02 Mb.
страница17/24
Дата09.08.2019
Размер13.02 Mb.
#127049
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   24

Список литературы:

1. Еременко В.И., Обливанцов В.В. Методы селекции и биологический потенциал крупного рогатого скота // монография. – Курск, 2004. – С. 320.

2. Еременко В.И., Функция щитовидной железы и коры надпопчечников у коров разной продуктивности.// Журнал «Аграрная наука» № 2, 2008. – С. 31-33.

3. Матвеев В.А. гормональная регуляция метаболизма и продуктивности жвачных животных. Матер. 2 Международный конференция «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» . – Боровск, 1997. – С. 177- 190.

4. Радченков В.П., Матвеев В.А., Бутров Е.В., Эндокринная регуляция роста и продуктивности с.-х. животных. – М: Агропромиздат, 1991. – 160 с.
УДК 636.03

А.Б. Дельмухаметов, T.A. Миронова, И.П. Нордгеймер

Калининградский филиал ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет»,

Полесск

A.B. Delmukhametov, T.A. Mironova, I.P. Nordgeimer

Kaliningrad department FGBOU VO “Saint-Petersburg State Agrarian University”,

Polessk

E-mail: delmuchametov@list.ru



mironova2309@mail.ru

irma.nordgeymer97@mail.ru


Развитие отрасли птицеводства в Калининградской области

Development of the Kaliningrad region poultry industry
Аннотация: В статье приводится обзор предприятий отрасли птицеводства в регионе, оцениваются объёмы производства, качество производимой продукции и перспективы развития.

Abstract: The article gives an overview of the enterprises of the poultry industry in the region, estimates the volume and the quality of production, and development prospects.
Ключевые слова: птицеводство, птицефабрика, бройлер, птичники, яичная продуктивность, мясная продуктивность, Калининградская область

Key words: poultry, poultry farm, broiler, hennery, egg productivity, meat production, Kaliningrad region
Отрасль птицеводства по поголовью птицы и объемам производимой продукции уже прочно вошла в лидирующие позиции среди прочих отраслей сельского хозяйства. По данным экспертно-аналитического центра Агробизнес мясо птицы преобладает в валовом объеме производимого мяса в 2016 году и составляет — 46,6 %, на свинину же приходиться только 34,1 %, на говядину — 16,4 %, на баранину и козлятину — 2,1 %, на другие виды мяса — 0,8 % [1]. С учетом, такого большого значения птицеводства в задачах импортозамещения и поддержания продовольственной безопасности страны, стоит рассмотреть состояние данной отрасли в самом западном регионе России – Калининградской области.

Птицеводство имеет довольно длительную историю развития на территории Калининградской области, истоки которой находятся еще в истории Восточной Пруссии. Частные фермерские подворья и более крупные поместья, которые занимались разведением птицы, здесь возникли и развивались в тоже время, что и в России. Позже, когда данная территория перешла в состав СССР, началось активное развитие промышленного производства и народного хозяйства. В период активного строительства 1960-1975 гг. были введены не только предприятия по производству стройматериалов, переработке сельскохозяйственного сырья, но и первая птицефабрика области - Гурьевская птицефабрика, существующая и теперь под названием ЗАО «Гурьевская птицефабрика», г. Гурьевск. С появлением данного предприятия можно говорить о переводе птицеводства региона на промышленную основу [2]. Немного позже была создана Птицефабрика «Калининградская», п. Космодемьяновск, на базе которой в 2005 г. было образовано предприятие ТПК «Балтптицепром» [3]. Эти два предприятия на сегодняшний момент и составляют основной рынок птицеводческой продукции в Калининградской области, где ЗАО «Гурьевская птицефабрика» заняла нишу яичного птицеводства, а ТПК «Балтптицепром» - мясного.

Попробуем более подробно рассмотреть структуру отрасли птицеводства Калининградской области на примере одной из крупнейших фабрик, а именно ТПК «Балтптицепром». Немного об истории создания и развития предприятия, в 2012 г. фабрику выкупает ГК «Продукты Питания», которые ставят перед собой цель снизить нехватку яиц и мяса птицы в Калининградской области на 90%. В 2013 году производится модернизация птицефабрики [3]. С этого времени, и по сегодняшний день предприятие является одним из флагманов сельскохозяйственной отрасли региона, происходит поступательное расширение и развитие предприятия.

На 2017 г. ТПК «Балтптицепром» – единственный производитель мяса цыплят-бройлеров в Калининградской области. Птица в данной компании проходит полный цикл производства – от выращивания до глубокой переработки. При выращивании птицы не используются антибиотики и гормоны роста, рационы питания всех групп соответствуют требуемым ВНИИТИП, что наравне с имеющимся собственным кормоцехом и лабораторией по исследованию кормов, позволяет эффективно использовать генетический потенциал кроссов птицы. О высоких стандартах производства говорит и тот фактор, что ТПК «Балтптицепром» включен в престижный Клуб Ross 400 с показателем индекса эффективности 403 и является сильным локальным брендом вот уже более 30 лет.

На территории площадью 86 га объединены: комбикормовый завод, инкубаторы, птичники, новый полностью автоматизированный убойный цех, цех по производству колбасных изделий. В проектном плане развития предприятия предусмотрено строительство кластера по 20 птичников (одна ферма), строительство инкубаторно-птицеводческой станции на 45 млн. яиц в год. Первый этап масштабного проекта завершился в ноябре 2016 г. [3,4].

Мясное птицеводство в регионе пережило высокий экономический подъем непосредственно в 2014 г., когда был введен запрет на ввоз свинины, из-за опасности африканской чумы. Тогда местным переработчикам не стало хватать сырья, в том числе и импортного и появился достаточный и объёмный запрос на местное мясо птицы. По данным Министерства сельского хозяйства Калининградской области в тот момент - с января по август 2014 г. компания произвела 11 800 тонн куриного мяса и субпродуктов, когда все остальные категории хозяйств за это время дали только 12 400 тонн[4]. Объем производства в 2017 г. составил 31 000 тонн мяса птицы в год, а расширение птицеводческого комплекса позволит нарастить объем производства до 36 000 тонн мяса птицы.

Основным и, наверное, единственным промышленным предприятием по производству пищевых яиц в регионе является Гурьевская птицефабрика, которая начала свою историю в 1974 году. Тогда были построены ряд птичников на 100 тысяч кур-несушек клеточного содержания, планируемое производство на тот момент составляло 29 млн штук яиц в год. В дальнейшем предприятие расстраивалось, появлялись новые птичники, и производственные мощности росли, но с 1990-е по 2000-е кризис сельского хозяйства не обошел и это предприятие. Новый этап в жизни птицефабрики наступает в 2011 году, когда она присоединяется к агрохолдингу «ДолговГрупп». Далее началась полномасштабная реконструкция существующих зданий и сооружений – площадь под застройкой увеличилась до 55 га, замена всех производственных линий - приобретение оборудования немецкой фирмы Big Dutchman с показателями производительности 400 тн/сутки. Также увеличилось и поголовье кур до 939 тысяч голов. Основными породами, с которыми стало работать предприятие - «Иза Браун» и «Ломанн ЛСЛ Классик», к сожалению, на тот момент отсутствовало родительское стадо и цыплят приходилось закупать из-за рубежа, из Чехии и Германии соответственно. В 2017 г. был совершен переход на собственное родительское стадо, с сохранением выбранных пород, что не удивительно, так как данные породы и линии внутри них дают довольно высокие показатели продуктивности – 95% и сохранности - 96 % [6,7].

Результаты данных инвестиций и изменений не заставили себя ждать, и если в 2011 г. птицефабрика получила 92,6 млн. штук яиц, то уже в 2012 г. производство увеличилось почти вдвое, достигнув 181,2 млн. штук яиц. Рост производства продолжился и в последующие годы, так на 2016 г. – 223,6 млн. штук яиц [7].

Стоит отметить, что в агрохолдинг «ДолговГрупп» входит большое количество предприятий, имеющих отношения почти ко всем отраслям сельского хозяйства, что позволяет организовать слаженную работу по принципу «полного цикла», так до 90% рациона птицы состоит из зерна, выращенного на полях холдинга, далее на комбикормовых заводах холдинга, с применением витаминно-минеральных добавок, его перерабатывают в полнорационных комбикорм.

В июле 2017 года был построен новый комбикормовый завод, имеющий большую мощность, с учетом плана развития птицефабрики. Мощность завода - 480 тонн комбикорма в сутки, что позволяет закрыть потребность в качественном комбикорме для всех групп предприятий агрохолдинга[6].

Следующий большой этап развития Гурьевской птицефабрики – это создание отделения птицефабрики с ориентированной на получение мясной продуктивности. Так вначале 2018 г. завершилось строительство 21 автоматизированного птичника, где планируется разместить более 90 тыс. суточных цыплят-бройлеров. Старт технологического процесса планируется начать в марте, когда прибудет первая партия птенцов, количестве 30 тыс. голов. Помимо птичников возведены и остальные звенья технологической цепи – цеха разделки и упаковки, ряд инфраструктурных объектов и даже стеклянная галерея для посетителей. Предусмотрено также оснащение птичников современной трехступенчатой системой подготовки, очистки воды и воздуха. Планируемые производственные мощности составляют порядка 9-11 тыс. тонн охлажденного куриного мяса ежегодно[6].

С учетом Концепции развития отрасли птицеводства до 2020 года, которая предусматривает долю мяса птицы на душу населения в объеме 32 кг, у рассмотренных нами предприятий имеется высоких потенциал развития, особенно в сложившейся внешнеполитической и экономической ситуации.



Список литературы:

1. Животноводство России в 2016 году. Итоги. [Электронный ресурс]. URL: http://ab-centre.ru/news/zhivotnovodstvo-rossii-v-2016-godu-itogi (дата обращения: 28.03.2018).

2. История сельского хозяйства Калининградской области / Отв. ред. А.Л. Гусев, В.Н. Маслов. Калининград: ИП Мишуткина И.В., 2006. — 464 с.

3. ТПК «Балтптицепром» - официальный сайт компании «Продукты Питания» [Электронный ресурс]. URL: http://www.ppitania.ru/ru/articles/26-tpk-baltptitseprom.html (дата обращения: 15.03.2018).

4. «Закрывают рынок»: как развивается птицеводство в Калининградской области. [Электронный ресурс]. URL: https://rugrad.eu/news/723585/(дата обращения: 22.03.2018).

5. Гоголадзе Д.Т., Котляр П.Ю., Серова Н.Ю. Промышленное птицеводство России — реалии и возможные угрозы// Птица и птицепродукты. – 2015. - №4. – С. 8 – 10.

6. Гурьевская птицефабрика - официальный сайт компании «Долгов групп» [Электронный ресурс]. URL: http://www.dolgovagro.ru/kurochkino/ (дата обращения: 25.03.2018).

7. И. В. Никифорова, Л. В. Пурыжова Современное состояние сельского хозяйства Калининградской области. Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. Сер.: Гуманитарные и общественные науки. 2017. № 2. С. 74 — 82.


УДК 619:615.37:636

Г.М. Султангазин, Г.С. Султангазина

ФГБОУ ВО «Башкирский государственный

аграрный университет», Уфа, Россия

G.M. Sultangazin, G.S. Sultangazina

FGBOU VO «Bashkir State Agrarian University»,

Ufa, Russia

e-mail: gazinursultangazin@mail.ru


Влияние пробиотика «Энзимспорин» на резистентность и

прирост живой массы телят

Influence of probiotic "Enzimsporin" on resistance and

growth of live weight of calves
Аннотация: В статье представлены результаты исследований по применению пробиотического препарата «Энзимспорин» при выращивании телят. Установлено, что применение пробиотика способствует улучшению факторов неспецифической резистентности у телят, а также на прирост живой массы.

Abstract: The article presents the results of studies on the use of the probiotic preparation "Enzimsporin" in the cultivation of calves. It has been established that the use of the probiotic contributes to the improvement of the factors of nonspecific resistance in calves, as well as to the increase in live weight.
Ключевые слова: телята, пробиотик, иммунный статус, неспецифическая резистентность.

Key words: calves, probiotic, immune status, nonspecific resistance.
Несмотря на все усилия ветеринарных врачей по повышению резистентности и минимизации падежа телят, усовершенствованию схем профилактики и поиском новых, заболеваемость и падеж телят остается высоким [5;8].

Многочисленные данные, собранные из научной литературы, свидетельствует о том, что антибиотики не только помогают по борьбе с патогенной и условно-патогенной микрофлорой, но еще и вызывают глубокие нарушения микробиоценоза кишечника, тем самым развивая иммунодефицит в целом [2;6]. Нарушение хрупкого баланса между условно-патогенной микрофлорой и нормальной обозначается, как дисбактериоз. Профилактика появления дисбактериоза и иммунодефицитного состояния привело к необходимости разработки препаратов, которые являлись бы экологически безопасными и были направлены на коррекцию микробиоценоза и повышению естественной резистентности организма [4;8]. Пробиотики стали тем самым недостающим звеном в профилактике нарушений микробиоценоза кишечника и стабилизирующим естественную резистентность животных [1;3;4;5;7].

Как уже говорилось, различные антимикробные препараты успешно справляются со своими обязанностями, но их действие направлено на все виды микроорганизмов, не взирая на их патогенность. Также стоит отметить тот факт, что с каждой минутой чувствительность микроорганизмов к антибиотикам уменьшается. Таким образом, для совершенствования профилактики заболеваний молодняка крупного рогатого скота перспективным методом является использование препаратов на основе пробиотиков, которые способствуют снижению заболеваемости, повышению сохранности молодняка и восстановлению микробного баланса кишечника [1;3;4;5;8].

Целью исследований явилось изучение влияния пробиотика «Энзимспорин» на состояние естественной резистентности и на показатели прироста массы тела телят.

Материал и методы исследований. Для проведения опыта было сформировано четыре группы (n=6) новорожденных телят по принципу аналогов. Контрольная группа осталась интактной. Первая опытная группа получала пробиотик «Энзимспорин» в дозе 1 г в течение 10 дней, вторая - получала пробиотик в два приема по 10 дней с первого дня после рождения в дозе по 1 г на животное, затем после 10 дневного интервала - по 2 г на голову животного, третья – пробиотик с рождения 1 г на животное в течение 10 дней, в дальнейшем по 2 г на животное до 30 дней от рождения. Телятам опытных групп применяли пробиотики перорально с молозивом один раз в день. Кровь для исследования брали у телят в первые, 14-ые и 30-ые дни после рождения.

Результаты исследований. В первые сутки после рождения показатели фагоцитарной активности у всех групп телят находились на одном уровне. На 14-ые сутки после начала опыта у телят опытных групп показатель фагоцитарной активности возрос на 1,98%; 7,42% и на 6,93% по сравнению с контрольной группой составив 41,2±0,60; 43,4±0,80 и 43,2±0,96 соответственно. Фагоцитарный индекс контрольной группы животных на 14-ые сутки составил 2,75±0,07, что уступало показателям опытных групп в 1,09; 1,41 и 1,33 раза.

На 30-ые сутки после начала применения энзимспорина относительно низкие показатели фагоцитарной активности крови наблюдались у животных I опытной группы и составили 42,5±0,72. Данный показатель у телят II опытной группы был выше показателей I опытной на 2,73% и на 4,1% по сравнению с контрольной группой и составил 45,23±0,99. Показатели третьей опытной группы были ниже показателей II группы на 1,46% и составили 43,77±0,73%. Фагоцитарный индекс на 30-й день исследований составил у контрольной группы 3,15±0,57; первой опытной группы – 3,98±0,61, второй – 4,32±0,46 и 4,19±0,53 у третьей.

Таблица 1 - Показатели неспецифической клеточной защиты организма телят


Сроки исследования, дни

Фагоцитарная активность, %

Фагоцитарный индекс

Группы телят

Контрольная

1

28,7±0,79

1.25±0,05

14

40,4±0,57

2,75±0,07

30

41,13±0,71

3,15±0,57

I-опытная

1

28.7±0,86

1.24±0,04

14

41.2±0,60

3,07±0,09

30

42,5±0,72

3,98±0,61

II-опытная

1

28,9±0,98

1,25±0,05

14

43,4±0,80

3,88±0,12

30

45,23±0,99

4,32±0,46

III-опытная

1

29,0±0,51

1,26±0,04

14

43,2±0,96

3,67±0,13

30

43,77±0,73

4,19±0,53

Лизоцимная активность сыворотки крови увеличивалось во второй и третьей опытных группах по сравнению с контролем, в первой опытной группе наблюдался незначительный рост.

Таблица 2 - Динамика показателей гуморального иммунитета телят



Показатель

Группы телят и сроки исследований, дни

Контрольная

I-опытная

II-опытная

III-опытная

1

14

30

1

14

30

1

14

30

1

14

30

Лизоцимная активность сыворотки крови (ЛАСК), %

10,68±0,72

13,51±0,37

12,92±3,04

11,00±1,05

14,02±0,49

14,15±3,12

11,04±1,03

15,95±0,61

16,08±2,55

11,05±0,60

15,37±0,47

15,89±2,85

Бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК), %

35,71

±1,19


36,8±0,68

38,18±3,95

35,55

±0,87


36,91

±0,67


44,15±4,51

35,73

±1,06


37,93

±0,51


45,32±0,87

35,77

±1,01


36,94

±0,55


44,77±4,67

Из данных таблицы 2 видно, что после начала применения пробиотика «Энзимспорин» у телят опытных групп показатели ЛАСК и БАСК имели тенденцию к повышению по сравнению с контрольной группой. Так, на 14-й день после начала применения пробиотика, показатель ЛАСК у I, II, III опытных групп был выше по сравнению с контрольной в 1,04; 1,15 и 1,14 раза, соответственно. На 14-й день бактерицидные свойства сыворотки крови у телят II опытной группы были самыми высокими и составили 37,93±0,51, у первой и третьей опытных групп 36,91±0,67 и 36,94±0,55, соответственно. На 30-ые сутки после начала применения пробиотика «Энзимспорин» показатели ЛАСК и БАСК оставались высокими по сравнению с контролем, составив 14,15±3,12; 16,08±2,55; 15,89±2,85 и 44,15±4,5; 45,32±0,87; 44,77±4,67%, соответственно. Наиболее высокие показатели зарегистрированы у телят II опытной группы по сравнению с контрольной на 30-е сутки после начала применения пробиотика. Так, БАСК II опытной группы был в 1,57 раза выше показателя контрольной группы.

Применение пробиотика также оказывало положительное влияние на прирост живой массы телят. Так, телята, получившие в первые сутки после рождения пробиотик лучше росли и развивались. Взвешивание телят до и после проведения опыта показало, что живая масса тела телят II-опытной группы, получавших пробиотик дважды по 10 дней после рождения в дозе по 1 г на животное, затем после 10 дневного интервала по 2 г на голову, на 30-ые сутки в 1,06 раза превысила массу тела контрольных животных. Показатели живой массы I и III опытных групп были выше показателей контрольной на 2,68% и 4,54%, соответственно. Среднесуточный прирост живой массы телят II опытной группы составил 773 г, что в 1,14 раза больше контрольных животных. Показатели среднесуточного прироста телят I и III опытных групп превысили значения контрольной группы на 10,8% и 11,03%, соответственно (таблица 3).

Таблица 3 - Динамика прироста живой массы телят


Показатели

Группа животных ( n=6)

Контрольная

I-опытная

II-опытная

III-опытная

Живая масса при рождении, кг.

27,80±0,83

27,50±0,82

27,40±0,82

28,10±0,84

Живая масса на 30-ые сутки, кг.

48,40±1,93

49,70±1,99

51,30±2,05

50,60±2,02

Среднесуточный прирост массы тела, кг.

0,686

0,740

0,773

0,750

Таким образом, применение пробиотика «Энзимспорин» способствовало положительной динамике показателей, характеризующих естественную резистентность организма телят и прироста их живой массы. Самые высокие показатели фагоцитарной, бактерицидной и лизоцимной активности крови (45,23±0,99; 44,15±4,51 и 14,15±3,12 соответственно) были установлены у телят II-опытной группы, получавших пробиотик дважды с интервалом 10 дней с рождения в дозе по 1 г на животное, затем после интервала - по 2 г на голову на 30-ый день опыта. Среднесуточный прирост массы тела у животных второй группы составил 773 г, что в 1,14 раза выше значений контрольной группы.


Каталог: nir -> docs
nir -> Курт Кобэйн заполнил множество записных книжек стихами, рисунками и письмами о своих планах относительно "Нирваны" и своими ра
nir -> "Тема V. 44 Механизмы химических реакций, строение и свойства органических соединений, интермедиатов, полимеров и биополимеров."
nir -> Направление: Естественные науки и современный мир
nir -> И. А. Мосичева, Н. В. Скибитский, В. П. Шестак
nir -> Российская империя
nir -> Криминалистическое исследование документов
docs -> Viii международной межвузовской

Скачать 13.02 Mb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   24




База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница