Конярство



страница8/18
Дата09.08.2019
Размер3.52 Mb.
#128083
ТипРішення
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   18

Животных, не удовлетворяющих требованиям второго класса, относят к внеклассным. Суммарный класс за откормочные и мясо-сальные качества выводят по таблице определения классности по трем показателям, согласно инструкции по бонитировке свиней. На основании данных контрольного откорма потомство хряков и маток, внеклассных по скороспелости, оплате корма и неудовлетво­рительных по мясо-сальным качествам, выбраковывают. При состав­лении плана случек пары подбирают с учетом закрепления и раз­вития высокой скороспелости, оплаты корма и желаемых мясо-сальных качеств; лучших сестер и братьев из гнезда, получивших высокую оценку при контрольном откорме, оставляют для ремонта стада.

Племенная группа в ЗАО составляет 30 % всего основного стада маток. В племенной группе применяют индивидуальный подбор, а в промышленной — групповой. Молодых проверяемых маток закрепляют за проверен­ными хряками, а молодых хряков проверяют на взрослых основных свиноматках. Ежегодно часть маток племенной группы заменяют лучшими молодыми, проверенными по продуктивности, одновре­менно выбраковывают часть маток промышленного стада и заменяют их высококлассными молодыми матками, выращенными в своем хозяйстве.

В племенной группе применяют чистопородное разведение, а в то­варной — промышленное скрещивание.

Для мечения свиней в хозяйстве применяют татуировку. При мечении та­туировкой 2—3-дневным поросятам на ле­вое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса и ка­лендарном году), в 2-мссячном возрасте на правом ухе ставят завод­ской (инвентарный) номер. Присваиваются заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные.

Бонитировке подлежат все хряки и матки (основные и проверяемые), а также ремонтный молодняк (хрячки и свинки в возрасте от четырех меся­цев и старше).

Осматривают животных в следующем порядке: хряков по линиям и родству : отец, братья, сыновья, дочери, внуки; маток по родст­венным группам (семействам) : мать, сестры, братья, дочери, внуки. Развитие хряков и маток оценивают по живой массе, длине туло­вища и обхвату груди. Хряков и маток взвешивают и измеряют в состоянии заводской упитанности, маток — на пятый день после одного из опоросов, предшествующих бонитировке. Экстерьер оценивают по 100-балльной шкале.

По результатам бонитировки для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. Хряки вто­рого класса могут быть использованы в качестве производителей как исключение. Их случают только с матками производственной (товарной) группы в промышленных стадах. Для хряков и маток, оцененных классом элита по экстерьеру, а также по каждому показателю развития (живая масса, длина туловища, обхват груди), по всем показателям продуктивности (плодовитость, молочность, вес гнезда при отъеме от маток, продуктивность дочерей у хряков) и получивших суммарную оценку класса элита по откор­мочным и мясным качествам, устанавливают класс элита-рекорд.

Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных племенной группы в соответствии с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах, родственных группах. Кроме того, свинок от­бирают из приплода хряков, поставленных на проверку, а также от маток, давших рекордные показатели продуктивности. Выращенный ремонтный молодняк ежемесячно осматривают и взвешивают, а в 6- и 9-месячном возрасте и перед случкой берут промеры. Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой.

Ремонтных хрячков и свинок бонитируют в возрасте от четырех месяцев и старше одновременно с животными основного стада. Во время бонитировки проверяют ушные номера у каждого животного, взвешивают, берут промеры, оценивают экстерьер, проводят выбраковку. Суммарный класс ремонтного и племенного молодняка устанавливают: до 6-месячного возраста по живой массе и классности родителей, с 6-месячного возраста по классу, по живой массе, длине туловища и по классности родителей. Если родители имеют за экстерьер, продуктивность или развитие оценку ниже первого класса, то полученных от них хрячков на ремонт не оставляют и в случку не допускают.

После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам. В ведущую (селекционную) группу отбирают хряков и маток, лучших по происхождению, конституции, экстерьеру, развитию, продуктивности, в соответствии с планом племенной работы. Со­ставляют план индивидуального подбора хряков и маток, чтобы у потомства улучшить конституцию, экстерьер, повысить плодови­тость, способность к откорму (скороспелость, оплата корма, мясные качества). Для этого анализируют не только результаты проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели продуктивности и лучшее по качеству потомство. Луч­шие сочетания повторяют в дальнейшей племенной работе. Особое внимание обращают на подбор хряков к маткам ведущей группы, чтобы получить ремонтный молодняк из определенных линий и се­мейств желательного типа и качества.



Выводы. Таким образом, анализируя племенную работу в ЗАО "Бахмутский Аграрный Союз", наряду с применением передовых технологий содержания и кормления, хозяйству удалось получить высокие экономические показатели повысить генетический потенциал породы и получить статус племенного завода.
Литература. 1. Маркушин А.П. Животноводство с основами разведения сельскохозяйственных животных. -М., 2001. -С.100; 2. Маркушин А.П. Разведение сельскохозяйственных животных и частное животноводство. - М.: 2000.-С. 88; 3. Красота В.Ф., Лобанов В.Т. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1976. -C. 415; 4. Шпичак А.М., Саблук П.Т. Личные подсобные хозяйства Украины. – К.: - 2001.-С.149; 5. Отчётные данные корпорации "Бахмутский Аграрный Союз". – Артёмовск, 2006. – 10 c.

УДК 638.4



СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СВИНОВОДСТВА В УКРАИНЕ
Малик С.Ю., студент 3 курса технологического факультета

Хоменко О.И., научный руководитель, ассистент

Харьковская государственная зооветеринарная академия
Актуальность проблемы. Проблема рынка продукции свиноводства на современном этапе является актуальной с точки зрения увеличения объемов экспорта и сокращение импорта свинины, обязательного соединения способов стимулирования экспорта с относительным регулированием импорта при одновременном увеличении объемов национального изготовления [1].

Материалы и методы исследований. Отрасль требует существенной государственной и финансовой поддержки, в том числе, низких кредитных ставок, своевременных выплат дотаций, урегулирования внешней торговли продуктами животноводства, и в конечном итоге - повышении конкурентоспособности отечественного мяса, как на внутреннем, так и внешнем рынках. Исходя из утвержденной Минздравом Украины годичной нормы потребления на одного украинца свинины в размере 30кг, потенциальную денежную емкость рынка свинины можно оценить в 15126млн.грн., или 2995млн. В год (по курсу НБУ 5,05 грн./доллар на 31.12.2005 г.).

В условиях перехода к рыночным отношениям животноводство Украины, и мясная отрасль в том числе, оказалась на грани выживания. Это нашло свое выражение в резком сокращении поголовья скота и птицы, падении производства мяса и мясопродуктов, старении материально-технической базы, нарушении инфраструктуры и рынков сбыта мяса, усилении конкуренции со стороны зарубежных производителей мяса и мясопродуктов и т. д. [2].



Результаты исследований. В результате уровень потребления мяса в Украине в последние годы составлял в среднем около 33 кг на человека (из них около 12-14 кг – свинина), что значительно ниже показателей 1990 года. Правда, резкий рост производства отечественного мяса птицы в 2005 г. и его импорт в Украину позволяет прогнозировать, что среднегодовой показатель потребления мяса и мясопродуктов в 2005 г. в Украине все же достигнет отметки 40 кг. Это, с одной стороны, приближает отечественного потребителя к среднему показателю потребления мяса в мире на человека, однако значительно уступает показателям других европейских стран -Венгрия (120 кг), Германия (86 кг), Голландия (180 кг), Польша (78 кг) и т. д. По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), среднее потребление мяса в мире вырастет до 41,7кг на человека/год, в том числе свинины – 16,3кг.

За годы экономического кризиса в Украине значительно сократилось количество племенных заводов и ферм, а вместе с ними и ценный генофонд животных, а также качество продукции животноводства в целом. Генетический потенциал животноводства Украины ослаблен разрушением прежней системы селекции животных, в первую очередь, производителей, и преимущественным использованием в хозяйствах неоцененных, доморощенных производителей (так называемых производителей из собственного стада). К 2000 году практически все сектора животноводческого комплекса стали убыточными.

Наряду с другими причинами, дефицит кормов и рост цен на них привели к росту себестоимости производства продукции животноводства и снижению рентабельности выращивания скота и птицы и, соответственно, к резкому сокращению поголовья. В 2000 г. показатели рентабельности в целом по Украине составляли около минус 44-42% в выращивании КРС и свиней и минус 33,2% в птицеводстве (1990 г. соответственно +20,6%, +20,7% и +17%). К настоящему времени, согласно оценкам Госкомстата Украины, только сектор птицеводства имеет положительные показатели рентабельности (11% - 2003 г., 4,1% - 2004 г.), рентабельность же выращивания свиней в среднем по Украине в 2004 г. оценивалась Госкомстатом Украины на уровне -14,4%. В то же время, исходя из частных оценок операторов рынка, если не брать во внимание действительно убыточные хозяйства, то реальная рентабельность свиноводства (племенного и мясного) в среднем составляет от 25 до 40%.(или 620 тыс.т) от суммарного производства мяса всех видов(в убойном весе) [3].

Общей проблемой рынка свинины с одной стороны есть –стабилизация наращивания поголовья и в последнее время за счет хозяйств населения, с другой стороны – низкая продуктивность животных на основании не дополучения технологических параметров, таких как получения в год 1,8-2,0 опороса, 16-18 поросят на свиноматку, среднесуточных приростов живой массы животных на выращивании и откормки не менее 520-550 г., обеспечение полноценными кормами с расчета 110-120 ц корм. од. на одну свиноматку с шлейфом. Эффективное видение свиноводства должно обеспечиваться на основе современных технологий. Увеличение предложений при стабильности денежной единицы и отсутствия значительных инфляционных процессов, безусловно, содействует снижению реализационных цен.

На данный момент научными коллективами совместно с производственниками ведется целенаправленная работа по совершенствованию существующих и созданию новых пород с повышенной мясной продуктивностью, разработка планов селекционно–племенной работы с конкретными стадами и породами в целом, внедрению современных методов воспроизводства и промышленного скрещивания. Учеными – селекционерами и специалистами хозяйств выведено и апробировано более 50 новых высокопродуктивных заводских линий и семейств в породах крупной белой, миргородской, украинской степной белой, украинской степной рябой, ландрасс и уэльс.

В конце прошлого столетия а Украине была создана мощная материально – техническая база по ведению отросли свиноводства. Производством товарной свинины занимались 5 крупных промышленных комплексов, 650 свиноводческих специализированных хозяйств, значительное количество ферм коллективных многоотраслевых и индивидуальных крестьянских хозяйств. В дальнейшем создаются новые генотипы свиней, разрабатываются региональные системы разведения с использованием методов внутрипородной селекции и гибридизации, идет поиск новых кормовых средств, усовершенствования технологии приготовления и раздачи кормов, поения и содержания животных, уборки и уборки и утилизации навоза, изучаются новые формы организации и оплаты труда свиноводам [4. 5].



Выводы. Несмотря на определенные шаги государства по становлению отечественного животноводческого комплекса, в том числе принятие различных программ, частичное дотирование сельхозпроизводителей, этот рынок все еще находится в кризисном состоянии, и рынок свиноводства в том числе. Только крупные свинокоплексы, входящие в концерны, имеющие замкнутый цикл производства, могут себе позволить внедрять современные технологии выращивания свиней и их переработки. Рентабельность выращивания свиней в таких хозяйствах достигает 40-65%. Однако, это пока мало влияет на показатели свиноводческой отрасли в целом.
Литература: 1. Кандиба А.М. Зовнішньоекономічна діяльність.- К.:Аграрна наука, 2001.- 262 с. 2. Поточна кон”юнктура і прогноз ринків сільскогосподарської продукції та продовольства в Україні на перше півріччя 2004 року/ за ред. О.М. Шпичака та А.В. Розгона.. -К: УААН ІАЕ, 2003 Вип 11.- 192 с. 3. Волкова А.А. Шляхи ефективного ведення галузі свинарства в Україні // Вісник аграрної науки Причорномор’я: Зб. наук. пр.,2005. – С. 41-43. 4. Мельник Ю., Топіха В., Волков А. Нове селекційне досягнення – заводський тип свиней породи дюрок української селекції “Степной” // Тваринництво України – 2002. – №5. – С. 17-19. 5. Рыбалко В., Акимов., Баньковская И., Перетятька А. Создание мясных генотипов свиней на Украине // Свиноводство. – 2001. – №2. – С. 15-17.
УДК 636.4.082

СТРЕССЫ В СВИНОВОДСТВЕ
Мащенко Т.Ю. , студентка 3 курса технологического факультета

Хоменко О.И., научный руководитель, ассистент

Харьковская государственная зооветеринарная академия
Актуальность проблемы. В последнее время актуальнейшей проблемой современного животноводства стал стресс. По мере индустриализации сельского хозяйства эта проблема всё больше обостряется, что обусловлено многими причинами и факторами. Стресс могут вызывать беспокойная обстановка, крик, шум, необычный запах, подгон животных палками, пища. Во время движения негативно сказываются скученность, тряска, толчки, заносы на дорогах, физическая напряженность, изменение температурно-влажного режима и т.д.

Интенсивная научно-техническая революция в сельском хозяйстве привела не только к увеличению стресс-факторов, но и к тому, что многие звенья технологии выращивания и содержания животных пришли в противоречие с физиологическими особенностями, возникшими и закрепившимися в процессе эволюции. На совершенном промышленном комплексе животное находится под воздействием во много раз больших стрессовых факторов, чем его предки. И это находит своё отражение на плодовитости, откорме, развитии животных и может привести к смерти [1].



Материалы и методы исследований. В связи с этим в настоящее время, во всём мире, ведущие специалисты в области биологии, селекции, генетики и других науках работают над решением этой проблемы. Жизнь современных свиней протекает в однообразной обстановке (в одном и том же станке) при тусклом освещении, постоянном шуме работающих механизмов, резких переменах, связанных с транспортировкой, и поэтому вызывает у них шоковое состояние, а особо чувствительные животные даже погибают. В связи с этим ветеринария обогатилась печально известным термином технопатия - так называют заболевания животных, и частности свиней, возникающие при промышленных способах содержания [2].

Повышение продуктивности у некоторых пород свиней методом селекции сопровождалось появлением у них гормональной и вегетативно-нервной неустойчивости, высокой нервной возбудимости и чувствительности сердечно-сосудистой системы. Эти свиньи, подобно изнеженным "аристократкам", чуть что не так - сразу падают в обморок. Повышенная предрасположенность некоторых пород мясного направления к стрессам, сопровождавшаяся снижением естественной резистентности, или адаптации, получила специальное наименование - синдром плохой адаптации, или стрессовый синдром свиней (PSS). Распространение РSS среди свиней на промышленных фермах многих стран становится все более острой проблемой, так как сопровождается большими убытками от падежа животных при транспортировке и проведении обычных зоотехнических мероприятий (перегруппировка, проведение случки, кастрация, взвешивание, татуировка и т. п.). Свиньи ведут себя в точности, как люди на грани психического истощения, вызванного длительным нервным напряжением.

Они погибают от незначительной ссоры со своими соседями, при погрузке на автомашину и т.п. В этот момент у них отмечаются расстройства функций сердечно-сосудистой и нервной системы и "эмоциональные переживания", то есть они испытывают стресс только когда резервные, приспособительные возможности организма будут исчерпаны. Среди многообразия стрессовых факторов, воздействующих на свиней, следует особо выделить транспортный.

Физическая и психическая нагрузка в период транспортных операций приводит к значительным сдвигам многих физиологических процессов в организме. Сила стрессовой реакции при транспортировке животных зависит от ряда факторов: величины физической, психической и вестибулярной нагрузки, расстояния, продолжительности транспортировки и качества дорожного покрытия, климатических факторов и др.

В процессе перевозки у животных развивается острый стресс, который влечет потерю массы на 6 - 10 % и снижение резистентности. Особо чувствительные особи могут погибнуть [3].

Стресс приводит к значительному снижению и качества мяса. Впервые дефекты мяса, полученного от стрессированных свиней, описали американские ученые в 1964 году и дали ему название PSE-свинина (по первым буквам английских слов: бледное, мягкое, водянистое) и DFD-свинина (темное, плотное, сухое). Синдром PSE связан с ускоренным распадом гликогена в мышцах, резким повышением уровня молочной кислоты и значительным падением рН мяса. Повышенная кислотность вызывает денатурацию белков, что ведет к резкому снижению влагоудерживающей способности мяса и переходу его красной пигментации в палевую. При синдроме DFD отмечается ограниченный распад гликогена, незначительное образование молочной кислоты, что сопровождается высоким значением рН. Мясо становится темным, плотным и сухим, в нем быстро развивается микрофлора, ведущая к порче продукции. Как палевая, так и темная свинина малопригодны для изготовления колбас, консервирования и длительного хранения. В настоящее время во многих странах проводится отбор и селекция свиней на устойчивость их к синдрому палевой и темной свинины. Домашние свиньи, как и дикие, любознательны и проявляют большой интерес к окружающей среде. От замкнутого пространства клетки, длительного однообразия они начинают скучать, и это состояние приводит ко все тем же невротическим явлениям и заболеваниям [5].



Результаты исследований. Чтобы не допустить стрессовых состояний, необходимо улучшить настроение у животных. Это достигается с помощью фармацевтической промышленности. Химические средства управления психическим состоянием - так называемые транквилизаторы - уже давно прочно вошли в жизнь не только людей, но и животных. Теперь перед транспортировкой или другими неприятными процедурами им дают успокаивающие лекарственные средства. Без этих препаратов потери живой массы поросят достигают 15 – 18 %, а число погибших возрастает в 3 - 5 раз. В современной теоретической и практической зоотехнии стресс - одна из актуальных проблем. Отрицательные последствия этого явления особенно ощутимы в промышленном животноводстве. Так, на долю функциональных незаразных заболеваний приходится около 96 % общих потерь в современных животноводческих комплексах. Учитывая убытки, которые терпит свиноводство от стрессов, необходимо как можно быстрее повысить устойчивость свиней к ним, вывести для промышленной технологии стрессоустойчивых животных. Актуальность этой проблемы возрастает в связи с интенсификацией свиноводства [4].

Выводы. В процессе проделанной работы изучались причины возникновения стрессов у сельскохозяйственных животных. Важнейшим стресс - фактором, влияющим на организм животных, является воздействие внешней среды.

На протяжении всей своей жизни животное подвергается многочисленным стрессорам, имеющим совершенно разную природу возникновения, но неизменно ведущим к одним и тем же изменениям в организме. Животное подверженное влиянию отрицательного стресса заметно теряет в весе, слабеет, теряет сопротивляемость заболеваниям и как следствие животноводческие предприятия и фермы несут значительные экономические потери.

С повышением индустриализации производства животное начинает подвергаться стрессорам доселе незнакомым и неизученным, и в связи с этим пред животноводами всех стран мира постоянно встают задачи по улучшению кормовой, сырьевой, климатической базы. Однако при ликвидации стрессового состояния необходимо знать, что не все стрессы отрицательно влияют на животных. Существуют стрессоры способные тренировать организм и вызывать положительные эмоции.
Литература 1. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных М.: Агропромиздат, 1985. – 216 с. 2. Гуськов А.Н. Влияние стресс-фактора на состояние сельскохозяйственных животных.- М.: Агропромиздат, 1994. - . 38 – 41с. 3. Ковальчикова М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1986. – 270с. 4. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс, и профилактика. – М.: Наука, 1981. – 73-75с. 5. Преображенский Д.И. Стресс и патология размножения сельскохозяйственных животных. – М.: Наука, 1993.- . 22-25с.

УДК 636.4.082

ПРОВІДНЕ ПЛЕМІННЕ ПІДПРИЄМСТВО ХАРКІВЩИНИ З РОЗВЕДЕННЯ ВЕЛИКОЇ БІЛОЇ ПОРОДИ СВИНЕЙ
Переверзєв В.М., студент 5 курсу технологічного факультету

Герасимов В.І., науковий керівник, кандидат с.-г. наук, доцент

Харківська державна зооветеринарна академія
Актуальність проблеми Основне завдання в галузі свинарства – збільшення виробництва м´яса та покращення його якості. Для виконання цієї задачі поряд з укріпленням кормової бази та поліпшення годівлі свиней всіх статево-вікових груп край необхідне удосконалення селекційної роботи із свинями існуючих генотипів, особливо в племзаводах і племрепродукторах.

Мета та методика досліджень. При виконанні роботи була поставлена задача вивчити організацію племінної роботи по удосконаленню великої білої породи свиней у “Племзавод ім. 20-річчя Жовтня” Сахновщинського району Харківської області.

В період проходження виробничої технологічної практики передбачалося проаналізувати по даному господарству історію формування стада свиней великої білої породи і його характеристику по комплексу ознак в теперішній час:

- організація племінної роботи і відтворення поголів´я, годівля і утримання свиней різних статево-вікових груп, вирощування ремонтного і племінного молодняку і його реалізацію в інші господарства;

- генеалогічну структуру стада і принципи складання планів відбору і підбору в стаді та їх реалізація, методи якісного вдосконалення поголів´я;

- здійснити оцінку економічної ефективності виробництва племінної продукції і перспективи розвитку даної галузі на племінній фермі;

- проаналізувати виробничо-економічні характеристики господарства.

Для виконання мети використані матеріали виробничого і племінного обліку, бухгалтерського обліку, перспективні плани племінної роботи, виробничо-фінансові плани, доступна література по великій білій породі свиней і особисті спостереження автора.

Результати досліджень. ВАТ “Племзавод ім. 20-річчя Жовтня” – одне із старійших господарств племінного свинарства по великій білій породі.

За господарством закріплено 4908 га землі, в тому числі сільськогосподарських угідь – 4789 га, з них рілля – 4384 га. Частка земель сільськогосподарського користування становить 97,5% від всієї земельної площі, в тому числі рілля 87,3%. Землі використовуються повністю.

Про ефективність використання землі можна судити по виробництву сільськогосподарських продуктів на одиницю земельної площі в натуральному і коштовному вигляді. Структура посівних площ є головною ланкою переходячи на прогресивну систему землеробства, від якої залежить урожайність і валовий збір сільськогосподарських культур (табл. 1).
Таблиця 1. - Урожайність сільськогосподарських культур, ц/га


Показники

2004

2005

2006

2006 у % до 2004
Зернові і бобові

23,4

28,4

137,3

161,9

Озимі зернові

34,6

32,5

46,1

132,9

Ярі зернові

17,7

26,5

32,6

184,2

Зернобобові

12

28,3

13,2

110

Соняшник

14,5

9,2

14,4

89,3

Кормові коренеплоди

152,9

258

226

134,7

Однорічні трави на зелену масу

234,3

246

212,6

88,8

Кукурудза на зерно

31,3

85,6

47

150

на силос

193,7

213

170

87,7




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   18




База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница