Министерство сельского хозяйства и продовольствия ростовской области



страница24/30
Дата09.05.2018
Размер7.27 Mb.
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   30

1.5.7. Проведение уходных мероприятий
Технология ухода за молодым и плодоносящим садом состоит из ухода за почвой и ухода за растениями.

Выбор той или иной системы содержания почвы зависит от зоны размещения плодовых насаждений, рельефа местности, типа сада, условий увлажнения почвы, возраста растений и других факторов.

Основная цель любой системы содержания почвы в саду это, с одной стороны создание оптимальных условий для роста и плодоношения деревьев, с другой – эффективная защита участка от эрозии.

Бессменный чёрный пар – одна из самых распространённых в России систем содержания почвы в садах.

Объясняется это тем, что более 90% садов в нашей стране не имеет орошения и большинство из них расположено в зонах (Северный Кавказ, Центрально-Чернозёмный регион, Поволжье), где количество атмосферных осадков находится в пределах 350-600 мм в год. В таких условиях чёрный пар – единственная система, обеспечивающая максимальное влагосбережение в почве.

Кроме того, в чёрном пару проводится эффективная борьба с сорняками. В рыхлой почве при наличии влаги идёт активная нитрификация, что положительно сказывается на минеральном питании растений.

К сожалению, у чёрного пара, как системы, недостатков больше чем достоинств.

Главные из них: высокая энергоёмкость; - разрушение структуры почвы; минерализация гумуса; высокая эрозионная опасность; большие трудности для работы машин и людей в саду в ранне-весенний период и после каждого дождя; повреждение корневой системы при вспашке.

Несмотря на все эти недостатки систему бессменного чёрного пара попрежнему широко применяют как в молодых, так и в плодоносящих садах, особенно в южных регионах России, к которым относится наша область.

При этом, необходимо обязательно применять приёмы, смягчающие отрицательные свойства этой системы, такие как систематическое внесение в почву навоза, система противоэрозионных мероприятий, применение разноглубинной обработки по профилю междурядий, замена отвальной обработки на безотвальную и др.

В садах интенсивного типа с надёжной системой капельного орошения или дождевания можно в экспериментальном порядке применять системы постоянного (сплошного) или черезрядного (временного) задернения междурядий смесью злаковых трав – костреца, лисохвоста, мятлика и др.

Эти системы имеют ряд преимуществ особенно, в сравнении с чёрным паром. Посев многолетних злаковых трав в междурядьях эффективно предотвращает эрозию почвы, восстанавливает её структуру, обогащает почву органическими веществами, делает сад “прохожим” и “проезжим” в любую погоду.

Однако, в зонах недостаточного и неустойчивого увлажнения, даже при орошении, многолетнее содержание почвы под травянистым покровом отрицательно влияет на рост плодовых деревьев, снижает их урожайность, ведёт к мельчанию плодов, особенно если задернение почвы не сопровождается увеличением доз вносимых удобрений и оросительных норм.

Все удобрения, применяемые в плодоносящих садах, разделяют на основные и подкормки. Основные удобрения используют ежегодно или через год, в зависимости от зоны и возраста насаждений. Подкормки дают один, два или три раза за вегетацию, в зависимости от величины урожая. Внекорневые подкормки применяют чаще всего во второй половине вегетации - опрыскиванием по листовому аппарату. Это повышает активность работы листьев, их устойчивость к грибным заболеваниям, засухе, уменьшает осыпаемость плодов, активизирует вызревание древесины. Хорошие результаты дают внекорневые опрыскивания при обнаружении признаков недостаточности того или другого микроэлемента.

Система применения удобрений в плодоносящих садах может быть сведена к следующим положениям.

Под неурожайный год на бедных почвах ограничиваются только основным удобрением, а на богатых, хорошо обеспеченных почвах юга и центрально-черноземной зоны - только органическим удобрением (навоз, компост), которое вносят раз в три года. В неурожайный год расход питательных веществ идет на прирост и закладку цветковых почек под урожай следующего года. Необходимо сдерживать закладку почек, чтобы не перегрузить деревья урожаем через год. Этому способствует заведомо низкий удобренный фон.

При слабом урожае (30-50 ц/ra), кроме основных удобрений, дают одну подкормку азотными удобрениями (1-1,5 ц/га) в фазу физиологического осыпания завязи. Такой прием обеспечивает нормальный рост побегов и плодов, а также закладку цветковых почек под урожай следующего года.

При урожае средней величины (до 100 ц/га) дополнительно к основным удобрениям и азотной подкормке полезна вторая подкормка в фазу усиленного роста побегов, примерно через 12-20 дней после окончания физиологического осыпания завязи. На таких деревьях расход питательных веществ существенно возрастет и их недостаток, как правило, сказывается на сокращении количества закладываемых цветковых почек. Вторая подкормка азотно-калийными удобрениями (по 30 кг/га д.в. каждого элемента) восстанавливает режим питания.

При большом урожае (свыше 150 ц/га) необходима третья подкормка теми же удобрениями примерно через 15-20 дней после второй, в фазу дифференциации образуемых почек. Подкормка позволит направить процесс дифференциации в сторону образования цветковых почек, что повысит урожай в следующем году.

Такая система применения удобрений позволит значительно смягчить периодичность плодоношения, а с введением новых сортов и подвоев - даже ликвидировать ее.

В последние годы в плодоводстве юга России возрос интерес к внекорневому питанию растений. Однако, следует помнить, что внекорневые подкормки не заменяют, а лишь дополняют корневое питание.

В зависимости от породного состава, состояния насаждений, фаз вегетации, корневого питания и погодных условий действие внекорневых подкормок неодинаково.

Возрастающее значение внекорневые подкормки приобретают при различных нарушениях корневого питания деревьев. В частности, это может иметь место в следующих случаях: а) в насаждениях с глубоко промерзающими почвами, задерживающими корневое питание весной; б) при недостаточной аэрации почвы под деревьями; в) при обмерзании деревьев, сопровождающемся повреждениями сосудистой системы; г) при заболевании деревьев хлорозом, нарушающим функциональную деятельность корней; д) при содержании междурядий сада под постоянным залужением (в первые годы после перехода на эту систему).

Эффективность внекорневых подкормок возросла в связи с появлением на рынке многочисленных видов водорастворимых комплексных удобрений как иностранного, так и отечественного производства (кемиры, нутриваны, полифиды, бионекс-кеми, супер АГРО NPK и др.).

Рабочие концентрации и сроки применения внекорневых подкормок этими препаратами даны в сопроводительных документах к ним и на этикетках упаковок.

Кроме дополнительного питания растений внекорневые подкормки могут существенно повысить качество плодов.

Так, опрыскивание яблоневых садов солями кальция способствует защите от горькой ямчатости плодов и бурой пятнистости их кожицы, проявление которых усиливается при недостатке кальция в яблоках в период хранения. Недостаточное поступление кальция в формирующиеся плоды наблюдается чаще всего из-за несбалансированности питания. Высокие дозы азотных и калийных удобрений уменьшают поступление кальция в плоды.

Особенно сильно проявляется горькая ямчатость при избытке в растениях калия. Во избежание этого проводят листовую диагностику. Если содержание кальция в листьях составляет более 2,2%, а отношение К и Mg к Са меньше единицы, то условия для проявления болезни незначительны. При отношении К и Mg к Са больше 2 опасность болезни увеличивается. Горькая ямчатость усиливается, если на бедных обменным кальцием почвах под яблоню применяют большие дозы калия или азота в аммонийной форме. Большие дозы навоза также усиливают поражение плодов горькой ямчатостью при хранении. Хорошая обеспеченность растений бором улучшает поступление и передвижение кальция в плодах и, таким образом, уменьшает проявление болезни.

Для обработки садов используют растворы нитрата или хлорида кальция 0,5...1%-й концентрации. Как правило, достаточно высокий эффект дает 3...6-кратное опрыскивание. При высоких дозах раствора (до 2000 л/га) концентрация солей может быть доведена до 2% и в результате сокращено количество обработок. Первую обработку проводят сразу после распускания листьев или в начале завязывания плодов. Опрыскивание деревьев яблони растворами солей кальция способствует также подавлению бурой гнили плодов.

Очень важно своевременно выявить недостаток в питании плодовых растений этого или иного элемента и принять меры к устранению этой недостаточности.



Признаки недостатка тех или иных питательных веществ по внешнему виду плодовых и ягодных растений указаны в таблице 5.12.
Таблица 5.12 - Диагностические признаки нехватки элементов минерального питания плодовых культур


Характерные признаки недостатка питательных веществ

Чем вызван

Ослабленный рост побегов и особенно боковых при нормальной влажности почвы. Слабое цветение у растений плодоносящего возраста. Слабое завязывание плодов при наличии в саду сортов-опылителей. Сильное осыпание плодов, Образование сильноокрашенных плодов.

Недостаток азота и, возможно, фосфора

Листья бледно-зелёного, слегка желтоватого цвета, но нормальной формы. Появление жёлтого, оранжевого, красного и пурпурного оттенков на старых листьях. Вертикальное положение листьев на побеге. Побег слегка изогнут.

Недостаток азота

Листья малого размера, желтоватого цвета, рано опадают.

Острый недостаток азота

Листья мелкие, тусклой синевато-зелёной окраски, с пурпурным оттенком. У чёрной смородины, кроме того, появление бурых, тускло-бронзовых пятен. Мякоть плодов косточковых пород мягкая, вздутая, кислая, плохого вкуса

Недостаток фосфора

Слабое образование усов у земляники

Недостаток азота и фосфора

Появление на краях листьев чёрной смородины коричневых пятен красновато-пурпуровых оттенков. Неравномерное созревание яблок и ягод чёрной смородины. Деревянистая и кислая мякоть плодов.

Недостаток калия

Тонкие побеги при нормальной их длине

Высокое соотношение азота к калию в почвенном растворе

Появление “ожога” листьев от краёв пластинки к середине. У черешни, вишни, персика и сливы, помимо краевого “ожога” листьев, - хлороз тканей между жилками, крапчатость, иногда скручивание внутрь краёв листа

Острый недостаток калия

Отмирание у яблони, смородины и крыжовника точек роста, верхушек побегов, “ожог” и закручивание кверху листьев (в первую очередь верхних). Листья приобретают обтрёпанный вид. Отмирание сердечек и тканей листа земляники.

Недостаток кальция

Появление полос красных по краям листа у крыжовника

Острый недостаток магния

Некроз или хлороз тканей листа между жилками, коричневая пятнистость листьев между жилками. Недозревание плодов у яблони. Преждевременное опадение нижних листьев на побегах яблони, а верхние листья остаются в виде розетки. Пятнистый хлороз

Недостаток магния

Хлороз (сильное пожелтение и даже побеление листьев, сплошное по всей пластинке) появляется на молодых, верхушечных листьях

Недостаток усвояемого железа в связи с щелочной реакцией, вызванной избытком в почве углекислых солей, кальция, магния, натрия и калия

Утолщение листьев яблони, их гофрированность, образование жёлтых жилок, опробковение жилок.

Прекращение роста молодых веточек у яблони и образование у них многочисленных почек и розеток. Опробковение внутренних тканей у плодов яблони и груши, сухая пятнистость. Побурение и растрескивание, уродливость плодов, появление на поверхности плодов характерных тёмно-зелёных вдавленностей, отмирание у малины мелких деформированных листьев в узлах и ненормальное утолщение верхушки побега.



Недостаток бора

Появление мелколистности, “розеточности”; листья побегов мелкие и узкие, деформированы, с хлорозом тканей между жилками. У верхушки побега листья несколько более развиты и собраны в розетку. Плоды мелкие, заострённые или уродливой формы. Отмирание побегов и ветвей, особенно у вершины дерева. Быстрое побурение мякоти плода персика при снятии кожицы.

Недостаток цинка

Хлороз между жилками листа, начинающийся у края листа и распространяющийся к центральной жилке. Появление хлороза раньше на старых листьях (а не на молодых верхушечках, как при хлорозе от недостатка железа). Листья яблони имеют форму равнобедренных треугольников.

Недостаток марганца

Отмирание у яблони концов побегов, загибающихся книзу, - так называемое увядание кончиков, на узлах образуются неодинаковые почки. Края листьев обожжённые и рваные

Острый недостаток меди

Хлороз тканей между жилками молодых листьев

Малый недост. меди

Приведенные показатели недостатка различных элементов питания дают лишь общую ориентировку в вопросе о нуждаемости растений в том или ином удобрении, так как у различных культур и даже сортов одной и той же культуры могут не совсем одинаково проявиться признаки недостатка питательных веществ. Кроме того, более или менее сходные признаки могут наблюдаться у растений под влиянием подмерзания, заболевания корневой системы, вирусных заболеваний, повреждения вредителями (особенно грызунами). Холодная весна может вызвать слабый рост всасывающих корней, а в связи с этим временный недостаток некоторых питательных веществ. Засуха летом и высокая температура могут вызвать или усилить недостаток бора, марганца и калия. Поэтому необходимо учитывать природные и агротехнические условия сада и ягодника при установлении причины появления тех или иных признаков ненормального состояния растений. В этом же отношении большую пользу может принести химический анализ листьев (и других органов), который позволит установить вероятную причину заболевания. Чтобы окончательно убедиться, правильно ли установлен диагноз питания растений, необходим ещё проверочный опыт.

Обрезка деревьев. В приложении 8 на рисунках 1-12 показаны формы надземной части у плодовых деревьев, виды крон, типы корневых систем, техника обрезки деревьев.

1. При посадке саженца в сад часто применяется припосадочная обрезка. Ее главная задача – обеспечить приживаемость саженца за счет приведения, хотя бы в относительное, равновесие размеров корневой системы, всегда сильно укорачиваемой при выкопке саженца из питомника и надземной частью, не страдающей при этом.

Характер и степень припосадочной обрезки зависят от возраста саженцев, размеров его надземной части и состояния корней. Если высаживается в сад саженец-однолетка с неразветвленным культурным побегом, то его укорачивают на высоте 50-70 см.

Если у саженца кроме центрального проводника имеются боковые ветки, то из них оставляют 2-3, удачно расположенные в кроне, укорачивая примерно на одном уровне, остальные – вырезают на кольцо. Укорачивают также центральный проводник на 30-40 см выше уровня укорачивания боковых ветвей.

Если пересадке подвергается растение в возрасте 5-7 лет, то, наряду с вырезкой части боковых ветвей на кольцо (оставляют 4-5 ветвей) оставляемые ветки сильно укорачивают, с тем чтобы у них оставались нижние части длиною 30-50 см. Также сильно укорачивают центральный проводник.

В этом случае есть полная уверенность, что растение, у которого при выкопке остается не более 10% активных корней, приживется и восстановит через 2-3 года полностью потерянную при обрезке крону.

2. В садах экстенсивного и переходного типов в первые 3-5 лет до начала регулярного плодоношения деревьев задача обрезки – формирование избранного типа кроны. Согласно схеме кроны оставляется 4-6 боковых ветвей, расположенных в порядке, определенном типом кроны. Лишние ветки удаляются или деформируются. Укорачиванием боковых ветвей изменяется направление их роста.

3. С началом регулярного плодоношения задача обрезки - регулирование в кроне светового, водного, пищевого и воздушного режимов за счет систематического прореживания ветвей в кроне. Конечная цель такой обрезки – регулирование (нормирование) плодоношения, недопущение перегрузки деревьев урожаем и “перехода” их на периодичное плодоношение.

Через 2-3 года регулярного плодоношения над 5-6-ой боковой веткой удаляется центральный проводник с целью ограничения роста деревьев в высоту и раскрытия центра кроны для нормального освещения внутренних ее частей.

4. При ослаблении годовых приростов на ветвях до 25 см и ниже, проводится омолаживающая (восстановительная) обрезка, задача которой - восстановление нормального (>25 см) годичного прироста, что, в свою очередь, обеспечивает продление продуктивного периода деревьев.

Техника омолаживающей обрезки не сложная. У всех периферийных ветвей находят первый, а лучше второй, считая с вершины, нормальный по длине (30 см и >) годичный прирост. Определяется он по расстоянию между наружными годовыми кольцами на коре ветвей.

В зоне этого нормального прироста ближе к его основанию над любой боковой веточкой (ростовой или плодовой), расположенной с верхней стороны ветки проводят её укорачивание.

Из почек, имеющихся на новой “верхушке” ветки будут расти побеги, длина которых обычно не менее, чем была 3-4 года назад.

5. При неудачном выборе при посадке сада ширины междурядий и отсутствии должной обрезки, часто наблюдается смыкание крон в междурядьях, что препятствует проходу по ним тракторов и сельхозмашин.

Исправляют это положение ограничивающей обрезкой. Суть и техника её просты. Обрезочными машинами типа ОКМ-4,5 или вручную сильно укорачивают по типу омолаживания боковые ветки, растущие в сторону междурядий с тем, чтобы в результате такой обрезки получался “рабочий коридор”, свободный от ветвей шириною около 2,5 м.

6. При наличии в кроне сухих, больных, надломленных ветвей проводят санитарную обрезку, заключающуюся в вырезке этих ветвей или на кольцо или до здоровых частей ветвей над любой боковой веточкой.

Требования, предъявляемые к кроне плодового дерева.

Ко всем кронами, которые за столетия созданы человеком, предъявляется ряд требований, порою противоречащих друг другу, что и вызвало появление всего многообразия крон, которые сейчас существуют в мире. Основные из этих требований следующие.

Крона должна обеспечивать:

- во-первых – оптимальную освещенность всех частей дерева и, прежде всего, всех листьев. Известно, что всё органическое вещество на Земле – это продукт фотосинтеза листьев растений: нефть, газ, уголь, животные, человек – всё продукт фотосинтеза листьев. Максимальный урожай любое растение при его оптимальном обеспечении водой, минеральным питанием, углекислым газом может дать только если его листья имеют оптимальный для фотосинтеза свет. Уровень оптимальной освещенности листьев лежит для большинства растений, в пределах 100-70% от прямой солнечной радиации в данном регионе.

С учетом этого становится понятным, что чем объемнее крона дерева, тем больший объем её внутренней части не имеет должного уровня освещения и не может работать на урожай, скорее всего листья в этой части кроны “паразитируют”, создавая в процессе фотосинтеза меньше органического вещества, чем расходуют его на свой рост, дыхание и т.д.

Понятным также становится стремление садоводов к созданию плоских (пальметты, шпалеры) и малообъемных (веретено, грусбек, пиллар) крон.

- во-вторых – раннее начало плодоношения и высокую продуктивность гектара насаждений. Хочется подчеркнуть – не одного растения высокую продуктивность, а всей площади сада. Это обеспечивается, как известно, если площадь листовой поверхности гектара сада, имеющую оптимальную освещенность, составляет в пределах 35-40 тыс. м2.

- в третьих – удобство ухода за деревьями и почвой в саду. Удовлетворить этим требованиям не просто, с учетом выше сказанного. Удобными в уходе являются низкорослые растения, а высокую урожайность единицы площади можно получить при плотном стоянии деревьев. Плотное стояние затрудняет уход за почвой и за самими растениями в саду. Это одно из объяснений постоянного поиска садоводами, как типов крон, так и типов сада.

- в четвёртых – механическая прочность кроны, то есть способность кроны, нагруженной летом плодами, а зимой гололёдом, инеем и т.п. противостоять этой нагрузке без разломов и дополнительного крепления ветвей.

- в пятых – обеспечить быструю окупаемость затрат на закладку сада, формирование кроны, уход за деревьями и почвой до начала плодоношения деревьев.

Основные принципы формирования современных крон. Несмотря на обилие типов крон плодовых растений, общие принципы их построения практически одинаковы.

Первый принцип – низкий штамб у кроны (40-70 см). Диктуется это тем обстоятельством, что чем выше штамб у дерева, тем более оно страдает от зимних солнечных ожогов. При низком штамбе тень от боковых ветвей кроны в значительной степени ослабляет нагрев штамба солнечными лучами, что препятствует преждевременному пробуждению к активной деятельности клеток камбия, расположенных под наружными слоями коры и их последующей гибели в ночные часы при понижении температуры воздуха до отрицательных значений.

Второй принцип – количество скелетных ветвей в естественно-улучшенных кронах ограничивается 4-6 ветвями и лишь у искусственных крон типа веретено (шпиндель) их число значительно превышает указанное выше значение в связи с ранним ограничением силы их роста путем отгибания до горизонтального или близкого к нему положения.

Ограничение количества ветвей проводится с целью создания оптимального светового, воздушного, водного и пищевого режимов в кроне.

Третий принцип – низкая высота кроны. Кроны любого типа должны иметь высоту не более 2,5 м, в крайнем случае, 3,5 м. Это служит решению задачи удобства ухода за кроной и работы с нею.

Четвертый принцип – число порядков ветвления в кроне не должно превышать трех, а лучше двух порядков. Обеспечивается это в процессе формирования крон применением приёма деформации ветвей высших порядков ветвления и, в частности, прореживания их. Основная цель такого ограничения та же, что и других приемов – создание, прежде всего, оптимального светового режима в кроне.

Пятый принцип – соподчиненность ветвей в кроне. Боковые скелетные ветки не должны по силе роста опережать рост центрального проводника, ветки второго порядка не должны быть сильнее веток первого порядка и т.д. В противном случае нарушается центрация и уравновешенность кроны, она может “завалиться” в сторону более мощных по силе роста ветвей.

Современные типы крон и их характеристика. На сегодняшний день в мировой литературе и в практике описано и применяется большое количество крон, которые условно можно разделить на три больших группы.

Естественно-улучшенные кроны. Само название этой группы крон говорит о том, что их форма и размеры близки к естественным, присущим плодовым породам, произрастающим в естественных условиях. Эти кроны часто еще называют сферическими, округлыми, объемными.

Однако, в отличие от природных форм, с помощью обрезки их основные параметры - высота деревьев, количество скелетных ветвей, их расположение по центральному проводнику и др. изменены с целью улучшения таких показателей, как освещенность кроны, ее прочность, скороплодность деревьев, условия ухода за кроной и др.

К этой группе относятся широко описанные в литературе разреженно-ярусная, измененно-лидерная (безъярусная), комбинированная, улучшенная вазообразная и др. кроны.

Естественно-искусственные (промежуточные, переходные, уплощённые) кроны. Эти кроны были разработаны для условий уплотнённого размещения плодовых деревьев в рядах (7×3 м, 6×3 м, 5×3 м, 6×4 м и т.д.).

Канало-веерная крона предложена в 60-е годы прошлого столетия Н.П. Донских для садов полуинтенсивного типа с расстояниями между деревьями в ряду 3-4 м.

Принцип формирования кроны во многом аналогичен разреженно-ярусной кроне, описанной выше.

В кроне 5-6 скелетных ветвей, расположенных в двух ярусах или одиночно, безъярусно. Главная особенность конструкции этой кроны - размещение скелетных ветвей не равномерно вокруг центрального проводника, а двумя “веерами” в сторону широких (6-7 м) междурядий. Рост ветвей соседних в ряду деревьев навстречу друг другу не допускается совсем (вырезаются “на кольцо”) или сильно ограничивается укорачиванием, а лучше - деформацией ветвей в молодом возрасте.

В проекции (вид сверху или снизу) крона представляет собой не круг, как у крон первой группы, а прямоугольник, вытянутый в стороны междурядий и сжатый в сторону ряда.

По окончании формирования кроны центральный проводник вырезают над последней скелетной ветвью.

За счет этого крона имеет открытый центр и хорошее освещение ветвей и листьев.

При сильном разрастании крон в сторону междурядий проводят боковое ограничение крон вручную или машинами для сохранения в междурядьях “рабочих коридоров” для прохода тракторов и машин шириною 2-2,5 м

К этой же группе относятся вертикально-плоскостная, уплощённая крона Кужеленко и др.

Искусственные кроны. История создания искусственных крон, не присущих природе плодовых деревьев, насчитывает более двух столетий.

При создании этих крон преследуется две основных цели: создание в кроне оптимального светового режима с отсутствием в ней зон затенения и обеспечение раннего и обильного плодоношения деревьев.

Решение этих задач было найдено при применении двух систем формирования искусственных крон, получивших название малообъемные кроны и плоские кроны.

Малообъемные кроны. К этой группе крон относятся различные разновидности веретеновидной кроны - веретеновидный куст (шпиндельбуш), русская веретеновидная крона, стройное веретено (грусбек), свободное веретено, колоновидная крона (пиллар) и др.

Ко второй группе искусственных крон относятся плоские кроны.

Плоские кроны. Плоские кроны принято делить на две группы - пальметты и шпалеры. Последние от первых отличаются наличием постоянной проволочной опоры на столбах.

Все типы искусственных крон, включая пальметты и шпалеры формируются с использованием двух принципов.

Первый - размещение всех ветвей (4-8) в одной вертикальной плоскости - одна ветвь над другой. Этим решается проблема оптимальной освещенности всех частей кроны.

Второй принцип - придание ветвям горизонтального или близкого к нему положения путем отклонения и подвязки их к временной или постоянной опоре.

Отгибанием ветвей решается проблема ускорения плодоношения деревьев. Однако, придание ветвям строго горизонтального положения ведет к быстрому прекращению их роста и старению ветвей. По этой причине большинство современных пальметт строятся по принципу комбинирования или сочетания горизонтального положения ветвей с наклонным.

Обрезку плодовых деревьев можно проводить круглый год. Лучшие же сроки обрезки для каждого её вида, конечно же, различные.

Первой обрезкой, которой подвергается плодовое растение в саду, является припосадочная обрезка. Её надо проводить до начала первой вегетации вновь посаженных растений. При осенней посадке это делают ранней весной, а при весенней – немедленно в день посадки или на следующий день.

Формирующую обрезку у молодых деревьев семечковых пород проводят в южной зоне осенью или ранней весной до начала набухания почек, у косточковых пород ранней весной. Обрезка в более поздние сроки возможна, но результаты её будут хуже в плане ослабления роста побегов у укороченных ветвей.

Регулирующую обрезку, особенно если она носит характер прореживания кроны, лучше проводить у семечковых пород осенью, зимой в оттепели и ранней весной, до начала набухания почек. При невозможности проведения обрезки в указанные сроки её можно проводить и после начала вегетации. Кстати, в ряде стран западной Европы нормирующую обрезку проводят в период обозначения цветочных бутонов, чтобы не ошибиться в определении нагрузки дерева урожаем.

Сроки проведения омолаживающей обрезки имеют решающее значение для получения желаемого результата – сильных приростов на укороченных ветвях.

Эту обрезку следует проводить строго до начала весеннего сокодвижения. Дело в том, что корни плодовых деревьев пробуждаются к весеннему росту в южной зоне уже к концу февраля в слоях почвы, где температура будет выше +2+3 0С. Первая их задача – выработка и подача в крону ауксинов – ростовых веществ, обеспечивающих активное начало вегетации в кроне. В первую очередь ауксины поступают к верхушечным почкам, которые мы удаляем при омолаживающей обрезке.

Деревья, у которых проводится омолаживающая обрезка (чеканка) после начала деятельности корней, и особенно после набухания и пробуждения почек, теряют с верхушечными почками поступившие в них ауксины, что вызывает задержку роста восстановительных побегов и ослабление силы их роста.

Такие виды обрезки как санитарная, снижение высоты кроны, прореживание ветвей могут проводиться в любое удобное для хозяйства время, особенно если деревья, по причине периодичности плодоношения, остались в данном году без урожая.

При проведении обрезки в любые сроки а, особенно в осенне-зимние, срезы, диаметром более 1 см необходимо обмазывать садовым варом. Садовые вары сейчас имеются в широком выборе в торговой сети. Использовать краску для покрытия ран нельзя – она ожигает ткани дерева.

На виноградниках опору шпалеры устанавливают в первый год и заканчивают к началу второго года после посадки. От своевременного и правильного устройства шпалеры зависят сроки начала плодоношения молодого виноградника и его успешная эксплуатация в последующие годы. Система ведения кустов определяет конструкцию шпалерного устройства. Шпалерно - рядовая система ведения кустов является основной для новых посадок в условиях крупных виноградарских хозяйств.

Опорой для кустов служит вертикальная шпалера, состоящая из столбов, установленных в ряду через 6 - 7 метров, с 1-2-4 рядами проволоки, прикрепленные к столбам на разном расстоянии от поверхности почвы. Высота шпалеры в среднем 150 - 180 см, обеспечивающая проходимость портального трактора.

На винограднике для промышленной технологии возделывания устанавливают опоры, отвечающие требованиям ГОСТа, тщательно отобранные, без механических повреждений железобетонные стойки длиной 2,4 м. Наиболее надежным способом крепления якорных стоек является использование якорных устройств (камни, плиты, спиральные металлические якоря).

Для эффективной работы всех механизмов по уходу за укрывными виноградниками и полноты сбора урожая винограда комбайном, квартал виноградника разбивают на загонки по схеме 10... 10, или 10, 20, 20... 10, или 6, 12, 12...6 рядов, в которых кусты на первых 10 ( б) рядах формируют в одну сторону для хода тракторного агрегата «туда», на следующих 20 (12) рядах в другую сторону для хода «обратно». Число рядов в загонках обязательно должно быть кратным. Приштамбовые колья и штыри устанавливают у кустов со стороны движения агрегатов, строго придерживаясь схемы загонок.

Системы ведения и формирования кустов винограда

Условия роста и развития растений в значительной степени зависят от характера размещения основных структурных элементов кустов в пространстве. Правильным формированием, обрезкой и размещением лоз, соответствующих экологическим условиям и биологическим особенностям сортов, можно создать наиболее благоприятные условия для роста и плодоношения винограда.

По результатам многолетних наблюдений над морозостойкостью сортов винограда в различных экологических условиях выделены следующие группы по морозостойкости:

1-я — европейско-амурские, европейско-американские и «изабельные» сорта с повышенной морозоустойчивостью, - критическая температура —28—30°С;

2-я — сорта с повышенной зимостойкостью, - критическая температура -23—25°С;

3-я — среднеустойчивые,- критическая температура —21—22°С;

4-я — неустойчивые, - критическая температура менее -- 18—20°С.

В условиях северного промышленного виноградарства насаждения слабо- и средне-зимостойких сортов (3-я и 4-я группы) обязательно необходимо укрывать на зиму. Для полуукрывной и неукрывной культуры можно использовать сорта только 1-й и 2-й групп.

Формирование кустов при укрывной культуре винограда.

При укрывной культуре винограда система обрезки и формирования кустов должна строиться с учетом полной механизации наиболее трудоемких процессов — укрывки и открывки кустов, уборки урожая технических сортов винограда. Форма куста должна обеспечивать удобства защиты лоз от низких температур, быстрое восстановление или замену поврежденных частей, выведение гибких рукавов, легко укладываемых перед укрывкой их землей. Для этого формируют бесштамбовые и низкоштамбовые кусты — односторонние наклонные, приземный веер, веерные.

Применяют различные способы укрытия кустов: окучивание, полное укрытие кустов землей, органическими материалами и т.д. Способы укрытия кустов на зиму определяется климатическими, почвенными условиями местности, биологическими особенностями сорта, способами культуры и расположением виноградника.

В промышленном виноградарстве укрытие кустов на зиму, в основном, производится землей.

Формирование кустов при укрывной культуре винограда должно строиться с учетом возможных ежегодных повреждений лоз и местами корневой системы при неблагоприятных погодных условиях, а также необходимости более частой (через 3, 5, 7 лет) замены теряющих продуктивность рукавов.

Форма куста с соответствующей обрезкой определяет размещение лоз и рукавов в пространстве, обеспечивает получение нужной нагрузки глазками и зелеными побегами, создает условия для продолжительной и продуктивной жизни кустов, благоприятный радиационный и температурный режим насаждений.

В районах северного виноградарства методы обрезки и формирования должны предусматривать возможное повреждение растений низкими температурами и обеспечивать механизацию технологических операций.

В укрывном виноградарстве, за последние 30 лет, проверены и широко внедрены в практику виноградарства наиболее перспективные системы ведения и формирования кустов, соответствующие современным требованиям механизированной промышленной культуры виноградарства. Это односторонние наклонные многорукавные формировки для механизированной открывки, укладки и укрывки кустов лозоукладчиками; односторонние длиннорукавные формировки для механизированной уборки урожая машинами вибрационного типа, механизированной открывки, укладки и укрывки кустов лозоукладчиками; приземные веерные формировки для механизированной укрывки кустов окучиванием повышенным валом земли ( 35 - 40 см) и механизированной открывки.

В укрывном виноградарстве наибольшее распространение получили различные модификации односторонних полувеерных и приземных формировок с низким размещением на шпалере скелетных частей кустов и урожая и длиннорукавные формы с высоким размещением лоз и урожая на шпалере.

Одностороннее формирование для сортов, к которым необходимо применять среднюю и длинную обрезку (Ркацители, Каберне Совиньон, Плавай (Белый круглый), Пухляковский, Цимлянский черный и др.) начинают с первых лет жизни куста или со времени перевода плодоносящих насаждений на механизированную укладку и укрывку. Особенности обрезки заключаются в том, что оставляют рукава с плодовыми лозами, направленные в одну сторону по ходу тракторного агрегата по загонкам, подвязывая их в виде полувеера к первой и второй проволокам шпалеры. При обрезке осенью или весной удаляют лишние рукава, противостоящие ходу трактора, оставляя требующуюся для сорта нагрузку – 2 - 4 рукава с 4 - 6 и более плодовыми лозами (на длину до 8 - 12 глазков) и 1 - 2 звеньями омолаживания или восстановления. Обрезку кустов проводят машиной ПАВ-8 или вручную. (Рис. 5.4).

Опорой является вертикальная шпалера из столбов, установленных в ряду через 6 - 7 м, с 3 - 5 рядами проволоки. Первая проволока располагается на высоте 50 см, последующие через 40 - 50 см, верхние — спаренные для заводки побегов. При таком расположении плодовых лоз и урожая не обеспечивается полнота сбора гроздей машиной, сбор урожая производится вручную.




Рис. 5.4 Выведение односторонней формировки: 1 — в год посадки, 2 — на второй год, 3 — весной третьего года, 4 и 4а— различные варианты подвязки лоз плодоносящего одностороннего куста.


Длиннорукавные формировки. Переход от малых односторонних форм на длиннорукавные на укрывных виноградниках позволил за счет более эффективного использования растениями природно-климатических ресурсов регионов на 15-50% повысить продуктивность виноградников и удовлетворить требованиям виноградоуборочных машин вибрационного типа.

Увеличение размеров кустов на вертикальной шпалере на укрывных виноградниках стало возможным благодаря созданию специальных форм, получивших название длиннорукавных. На Северном Кавказе, в Крыму, Казахстане, Молдавии, Армении было создано несколько модификаций длиннорукавных форм и систем ведения (рис. 5.5).

На укрывных виноградниках Северного Кавказа и в Ростовской области наибольшее распространение получили разработанные во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко длиннорукавные формы, отвечающие требованиям, предъявляемым к индустриальным технологиям.
длинорукав

Рис. 5.5 - Длиннорукавные формировки: 1 - Длиннорукавная формировка ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко; 2 - Формировка "Магарач-Ильчер", 3. - Формировка "Каз НИИПиВ-1", 4 - Длиннорукавная формировка с гибкой системой плодоношения ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко


Формировка рекомендуется для закладки укрывных виноградников по схеме 3х1,5—2,0 м. Сформированный куст имеет 2 рукава длиной от 100— 120 см до 150—200 см в зависимости от расстояния между растениями в ряду и высоты размещения лоз. Замена рукавов не ранее трехлетнего возраста. На каждом рукаве создаются по 2—3 многолетних разветвления с плодовыми лозами и сучками замещения. Всего куст должен иметь от 6 до 10 плодовых лоз, 2—6 сучков замещения и звено омолаживания (рис. 5.6).

Шпалера трехъярусная с размещением нижнего яруса с одинарной проволокой на высоте не ниже 70 см, второго яруса с двумя параллельными проволоками — 120 см, третьего яруса одинарной проволоки — 160 см.

При формировании кустов по принятым загонкам основаниям рукавов придается зигзагообразный изгиб путем наклонной подвязки оснований лоз,- весной второго или третьего года, к временно натянутой на высоте 15—20 см проволоке, это способствует образованию в основании рукавов жесткого зетообразного изгиба. На третий или четвертый год эту проволоку поднимают на уровень второго яруса, который с этого момента имеет две спаренные проволоки. Наличие в основании рукавов зигзагообразного изгиба обеспечивает при освобождении их от проволоки строгую ориентировку лоз вдоль оси ряда, что обеспечивает качественную укрывку кустов на зиму.


Рис. 5.6 - Выведение длиннорукавной формировки ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко. II- (весна) II- (осень); III (весна); IV (весна)


Осенью перед укладкой и укрывкой на зиму укрывочным агрегатом с лозоукладчиком кусты снимают со шпалеры лозосъемниками.

Формировка позволяет создать различные конструкции насаждений, например, с размещением урожая на высоте 70; 100; 130 см, а также со свободным размещением прироста и урожая, а, следовательно, удовлетворяет требованиям к индустриальным технологиям возделывания винограда.

Создание такого типа насаждений возможно и путем переформирования обычных виноградников. Переформирование плодоносящих кустов на длиннорукавную формировку осуществляется с оставления в требуемом направлении двух гибких здоровых рукавов. В верхней части рукавов (не ниже 50 см) оставляют по 2—4 плодовые лозы, обрезанные на 10—12 глазков. При отсутствии рукавов, отвечающим требованиям, на корнесобственных виноградниках оставляют 2—3 порослевых побега, обрезанных на 150 см. Нагрузку кустов глазками в этом случае осуществляют за счет непригодных для создания формировки рукавов.

Выбранные рукава или порослевые побеги подвязывают наклонно на первую проволоку с учетом схемы загонок на данном участке. Остальные рукава подвязывают в противоположную сторону на первую и вторую проволоки, которые после сбора урожая удаляют.

Весной следующего года нижнюю проволоку на шпалере поднимают на высоту не ниже 70 см, а последующие через 40—50 см.

При обломке все развивающиеся зеленые побеги в нижней зоне рукавов и слабые в зоне кроны выламывают. На голове куста при необходимости замены рукавов оставляют в год переформирования 1—3 побега, в последующие годы 1 побег.

Полностью сформированные кусты должны обеспечить на плодоносящих виноградниках нагрузку порядка 100—120 тыс. побегов на гектар, что соответствует 160—200 тыс. глазков. Такая нагрузка достигается путем своевременной замены ослабленных и старых рукавов, созданием многолетних разветвлений на рукавах, количеством и длиной оставляемых плодовых лоз.

Двухсторонний косой кордон (ВНИИВиВим.Я.И.Потапенко). В последние годы возникли серьезные проблемы в укрывном виноградарстве в связи с переходом на привитую культуру. Это связано с реакцией привитых кустов на механические повреждения лоз и рукавов при механизированных работах на виноградниках. Здесь необходимы более щадящие зону спайки кустов режимы работы механизмов, применяемых на работах по уходу за виноградниками, особенно на подготовке кустов к укрывке, укрытии их на зиму и освобождении от укрывного вала весной, а также мероприятия по продлению продуктивной жизни рукавов, их своевременной замены. Более эффективными в этих условиях оказались двухсторонние формы кустов типа "двухсторонний косой кордон" ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко с ручной обрезкой и укладкой лоз вдоль оси ряда с последующим окучиванием их валом земли 25-30 см (рис.5.7).


двух кос

Рис 5.7 Схема выведения формировки « Двухсторонний косой кордон»


Производственная проверка этого способа ведения на привитых европейских сортах винограда в хозяйствах ОАО "Донвино" подтвердила более высокую пластичность кустов с такой формой в экологических условиях северного промышленного виноградарства. Так, в виноградарских хозяйствах "Ведерники" Константиновского района и "Цимлянский" Цимлянского района продуктивность привитых виноградников сортов Алиготе и Цимлянский черный была на уровне 120 и 85 ц/га соответственно, это в 2-2,5 раза выше по сравнению с контрольными насаждениями.

Приземный веер применяется для группы среднерослых и слаборослых сортов с высокой плодоносностью нижних глазков на лозе, хорошо плодоносящих при короткой обрезке (Алиготе, Сильванер, Рислинг, Галан, Шаслаи др.).в основном для схемы посадки 2,5 - 3 х1- 1,5 м.

Приземные рукава образуют путем укладки 2—3 однолетних лоз с каждой стороны куста (путем пришпиливания или связывания лоз двух соседних кустов и присыпания их землей). При обрезке кустов оставляют 6—8 сучков омолаживания или понижения с 2—3 глазками каждый и 8—15 стрелок, обрезанных на длину от 4 до 6—8 глазков (рис. 5.8).


Рис. 5.8 Схема выведения формировки «Приземный веер» с короткой обрезкой лоз для укрывки кустов окучиванием


При этой системе - вскоре после уборки урожая кусты окучивают без предварительной обрезки и съема лозы со шпалеры валом земли 35—40 см. На орошаемых виноградниках после укрывки вносят удобрения и поливают. До начала морозов листья над земляным валом активно ассимилируют, что благоприятно сказывается на накоплении запасных углеводов и плодоносности глазков. После опадения листьев лозы срезают над укрывным валом, используя их при надобности для заготовки черенков, а остатки лозы выносят из рядов. Окончательную обрезку кустов делают весной.

Формирование кустов при полуукрывной культуре винограда:

- условия применения полуукрывной культуры винограда определяются степенью морозоустойчивости культивируемых сортов: - при возделывании европейских сортов – в районах виноградарства с изолинией средних годовых минимумов температуры от -18 до -200С, при культуре сортов с повышенной морозоустойчивостью (Степняк, Цветочный, Голубок, Выдвиженец и др.) с изотермой от -210С до – 250С. Применяют на участках и сортах винограда с частотой повреждения кустов морозами не более 15-20%, т.е. 1-2 раза в 10 лет. Основная схема посадки 3 х 1,5м. Шпалера и приштамбовые колья должны быть установлены в первый год вегетации с учетом схемы постоянных загонок.

Полуукрывные формировки можно условно разделить на две группы:

- формировки с низким и приземным расположением структурных элементов резервной части кустов и урожая на них, с укрывкой резервных лоз окучиванием валом земли 30-40 см. В годы повреждения неукрываемой части кустов морозами восстановление производится за 1-2 года за счет резервной основы;

- формировки с относительно высоким расположением резервной части кустов в виде односторонних удлиненных рукавов. Для формирования штамба и сохранения у него вертикального положения у каждого куста устанавливается индивидуальный кол.

Среди полуукрывных формировок с низким размещением резервных лоз очень пластичной и удачно вписавшейся в полуукрывную культуру винограда оказалась форма куста "двухсторонний косой кордон", состоящий из двух наклоненных в разные стороны рукавов с равномерно размещенными на них плодовыми звеньями (рис. 5.9). Некоторая приподнятость лоз и урожая в нижней части куста над землей способствует улучшению воздушного, светового и температурного режимов виноградника и способствует улучшению качества гроздей.

Осенью после уборки урожая нижнюю часть куста окучивают валом земли 35-40 см, при этом не требуется специальной подготовки куста к укрывке. В случае сильного повреждения зимними морозами лоз, размещенных над укрывным валом, восстановление структуры куста ведут из лоз, которые находились под валом земли.


полуукрыв

Рис. 5.9 Схема выведения полуукрывной формировки "2-х сторонний косой кордон"1 – весна и осень на второй год после посадки;2 – весна на 3-й год после посадки;3 – весна на 4-й год после посадки.


Молдавская высокоштамбовая полуукрывная формировка (рис. 5.10) характеризуется низким размещением резервных лоз – в виде двух плодовых звеньев в основании высокоштамбового куста. Основная нагрузка кустов побегами и урожаем размещается на плечах кордона, размещенных на втором ярусе шпалеры. Осенью после сбора урожая, нижняя часть куста укрывается методом окучивания, валом земли 30-35 см.

Весной после открывки кустов и проверки растений на перезимовку –принимают решение о характере обрезки их. В случае сильных повреждений неукрывной части кустов морозами – их восстановление производят из лоз резервной части, а при частичном повреждении глазков часть нагрузки куста переносят на нижние плодовые звенья. На полное восстановление куста, как правило, необходимо не менее двух лет.

Из полуукрывных формировок с высоким размещением резервных лоз и урожая на них можно выделить полуукрывную высокоштамбовую формировку с резервным рукавом. (ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко).

изображение 021

Рис. 5.10 Молдавская полуукрывная формировка.


Формировка состоит из неукрываемого на зиму штамба высотой 100—160 см, плеч кордона или 4—6 рукавов с плодовыми звеньями, резервного, укрываемого на зиму рукава, равного по длине высоте штамба и стрелке восстановления (рис. 5.11). Резервные рукава формируют строго по загонкам в сторону укрывки. Шпалера трехъярусная. На первом ярусе размещают наклонно резервный рукав с двумя стрелками на конце, подрезанными на 4—6 глазков.



Рис. 5.11. Схема выведения полуукрывной формировки


Осенью, после сбора урожая, резервный рукав с 5 - 7 лозами освобождают от опоры и опускают на землю, после чего его укрывают портальным трактором или синхронной укрывкой.

Весной, после открывки виноградников, в случае хорошей сохранности лоз на штамбе, на резервном рукаве оставляют всего 2 стрелки. После сильных повреждений штамб с лозами удаляют, резервный рукав поднимают на место штамба, а лозы подрезают на 8 - 12 глазков и равномерно распределяют на втором и третьем ярусе шпалеры. Из стрелки восстановления формируют новый резервный рукав.

Формирование кустов при неукрывной культуре винограда:

Для группы сортов с наиболее высокой морозостойкостью, при условии правильного выбора местоположения виноградника, соответствующего агротехнического ухода, в условиях возможного сильного повреждения виноградников зимними морозами не чаще одного раза в 10 лет более эффективна неукрывная культура винограда, преимущественно штамбовая.

По высоте штамб бывает низким, средним и высоким. Низкоштамбовыми считаются насаждения с высотой штамба до 40см., среднештамбовыми – 40 до 90см. и высокоштамбовыми – от 90см. и выше.

По способам ведения кустов штамбовые формировки можно условно разделить на три группы с вертикальным ведением прироста, со свободным развитием побегов, с горизонтальным или наклонным размещением прироста.

Вертикальное ведение прироста на шпалере применяют, как правило, при относительно густых посадках с применением низко- и среднештамбовых формировок.

Свободное развитие побегов применяют на высокоштамбовых (100-160см.) формировках на шпалере при схемах посадки- 3-4 х 1-1,5 -2,5м. и на низко- и среднештамбовых формировках с малыми чашевидными формировками на виноградниках интенсивного типа.


свисающ корд

Рис. 5.12. Высокоштамбовые формировки 1. Свисающий кордон; 2. Двухштамбовая молдавская форма; 3.Высокоштамбовый четырехплечий кордон; 4. Вертикальный кордон; 5.Обратный кордон.


В настоящее время в технологиях возделывания неукрывных виноградников более привлекательными остаются способы ведения с высокоштамбовыми формами кустов со свободным развитием побегов в плоскости шпалеры. Это, прежде всего, высокоштамбовые насаждения с формировкой кустов "двухсторонний горизонтальный кордон" (по Л.Мозеру) на двухъярусной шпалере и "свисающий кордон" (по Макарову-Кожухову) на одноярусной шпалере. Такие способы ведения обеспечивают получение кондиционного урожая в пределах 12-20 т/га на привитых виноградниках в богарных условиях.

В последние годы стали применять различные модификации этих форм. Например, спиральный и обратный кордон на Кубани, свисающий кордон на Т-образной беспроволочной опоре, зигзагообразный кордон на Дону и др. Эти способы ведения уменьшают трудоемкость культуры без снижения продуктивности и качества урожая (табл. 5.13).



изображение 013

Рис.5.13 - Высокоштамбовые формировки: а – двухсторонний горизонтальный кордон; б) – двухплечийГюйо; в) – спиральный кордон (АЗОС); г) – двухрукавнаявысокоштамбовая (ВНИИВиВим.Я.И.Потапенко); д) - Зигзагообразный кордон (ВНИИВиВим.Я.И.Потапенко


Дальнейшее повышение эффективности неукрывных шпалерных виноградников возможно при создании конструкций с более рациональным размещением листостебельного аппарата в пространстве. К ним можно отнести различные модификации высокоштамбовых форм на специальных опорах с горизонтальным или наклонным размещением прироста. Они способствуют увеличению кронового пространства, в котором размещается листовой аппарат, и горизонтальной проекции кроны, улучшению радиационного и светового режимов виноградника. Так, продуктивность сорта Степняк на Дону в насаждениях с формировкой кустов "двойной женевский занавес" превосходила более чем в два раза высокоштамбовые насаждения индустриального типа. Важно еще и то, что в этом типе насаждений повышение продуктивности растений достигается без дополнительных трудозатрат по уходу за растениями.

двойн женевс

Рис. 5.14. Крупные формировки кустов винограда: 1 Двойной женевский занавес; 2 – Лучевая форма (реджина); 3 – Многорукавная веерная.


Исследованиями установлено также, что благоприятные условия для реализации потенциала среды произрастания создаются не только в насаждениях на специальных шпалерах при относительно редкой посадке, но и в насаждениях при уплотненных посадках с малой чашевидной формой кустов без шпалеры или на упрощенной однопроволочной шпалере ( рис. 5.15)

Такие системы позволяют вырастить повышенное число плодоносных побегов на единице площади и более рационально разместить их по отношению к падающей на землю солнечной радиации. В результате резко увеличивается доля усвоенной фотосинтетически активной радиации (КПД ФАР). Для таких типов насаждений отработаны оптимальные режимы эксплуатации насаждений с учетом сортовых особенностей и направления в использовании урожая. Некоторую корректировку вносит способ культуры (привитая, корнесобственная).

Проведенными исследованиями и практикой виноградарства установлена возможность успешного применения корнесобственной культуры на части виноградников (15-20% ) толерантными к филлоксере сортами, включенными в государственный реестр, на участках, на которых не возделывался виноград не менее 7-10 лет, с пространственной изоляцией и соблюдением карантинных правил, с применением интенсивных способов ведения виноградников со сроком продуктивной службы не менее 12-15 лет. В этих условиях существующие технологии возделывания неукрывных виноградников не обеспечат полной отдачи от корнесобственных виноградников в зоне сплошного заражения филлоксерой. Решают эту проблему новые интенсивные технологии возделывания неукрывных виноградников.
бесшпал

Рис. 5.15 - Схема выведения бесшпалерной малой чашевидной формировки.

Посадки интенсивных виноградников могут вестись черенками и саженцами. Так, урожайность корнесобственных виноградников, заложенных черенками по схеме 3-3,5 х 0,5-0,7м с малыми чашевидными формами кустов, как при бесшпалерном способе ведения, так и при ведении на упрощенной однопроволочной шпалере, уже в третью вегетацию была в интервале от 13 т/га - у сорта Бианка, до - 17-20 т/га у сортов Первенец Магарача и Дунавскилазур. Общие затраты на закладку и уход за 1 га насаждений составили за 3 года 35-40 тысяч рублей. Т.е. уже первый урожай окупил все произведенные затраты на создание насаждений интенсивного типа.

Нагрузка и длина обрезки лоз при вертикальном ведении прироста на шпалере в районах Северного Кавказа оптимальная площадь листовой поверхности установлена в пределах 20-25 тыс.м2 на гектаре. Исходя из этого, определена и оптимальная нагрузка в 80-120 тыс. побегов/га. Такая нагрузка обеспечивает достаточно рыхлое размещение побегов на шпалере, при которой толщина листового полога состоит из 4-6 слоев листьев.

Основными показателями для оценки нагрузки в конкретных условиях должны служить: число нормально развитых на кусте побегов (диаметр 7—10 мм, длина для слаборослых сортов не менее 100 см, сильнорослых — более 120—150 см) и плодоносность их (процент развившихся плодоносных побегов, коэффициенты плодоношения и плодоносности, средняя масса грозди).

По данным многочисленных исследований оптимальная нагрузка побегами, в зависимости от направления использования продукции, находится в пределах 20—30 побегов для технических и 18—23 побега для столовых сортов, приходящихся на линейный метр шпалеры при вертикальном ведении прироста.

Установленную нагрузку в расчете на здоровые глазки распределяют на куст - по плодовым звеньям в зависимости от рекомендуемой для сорта формировки, длины обрезки стрелок и сучков.

Если кусты обрезают с осени, то нагрузку увеличивают в полтора—два раза с запасом глазков на случай гибели их в зимнее или ранневесеннее время. Величина запаса зависит от сорта, степени вызревания побегов, применяемых способов укрытия и агротехники, условий района возделывания винограда.

Весной при поправочной обрезке и обломке определяют окончательную нагрузку на основании учета перезимовки кустов.

Несмотря на большое разнообразие методов установления нагрузки, целесообразно использовать экспериментальные данные научно-исследовательских учреждений по зонам. За оптимальную нагрузку принимать такую, которая позволяет получать высокий урожай винограда заданных кондиций и обеспечивает развитие достаточного количества хорошо вызревших полноценных побегов.

Для того чтобы установить нагрузку весной, нужно до проведения обрезки обязательно определить степень перезимовки кустов — корней, лоз, глазков, а также путем проращивания или микроскопирования глазков — количество заложившихся в почках соцветий.

Многолетние исследования и производственный опыт показали, что при укрывной культуре винограда, при условии правильного сочетания обрезки и обломки, для получения урожая около 10 тонн с гектара с хорошими кондициями на неорошаемых виноградниках следует иметь следующее количество плодоносных побегов:

У сортов с крупной и средней гроздью (Галан, Сенсо, Мускат венгерский, Мускат гамбургский, Ркацители, Тавриз, Шасла, Пухляковский и др.) — не менее 40—50 тыс. плодоносных побегов на гектар.

У сортов с малой гроздью (Рислинг, Сильванер, Алиготе, Каберне Совиньон, Траминер, Пиногри, Мускат белый и другие) — не менее 70—80 тыс. плодоносных побегов на гектар.

На орошаемых виноградниках для получения урожая 15—20 тонн с гектара у сортов с крупной и средней гроздью необходимо оставлять не менее 60—70 тыс., а у сортов с небольшой гроздью — 80—100 тыс. плодоносных побегов на гектар. Число же всех побегов на гектар, включая и бесплодные, в зависимости от площади питания, плодоносности сорта, может составлять от 80— 100 тыс. до 130 тыс. При этой нагрузке в плоскости шпалеры на стометровый ряд должно приходиться от 2 до 2,7 тысячи зеленых побегов, или 20—27 побегов на линейный метр.

Правильно обрезать и устанавливать нагрузку побегами нужно уже на молодых виноградниках в соответствии с возрастом и силой роста кустов. Весной второго года, в зависимости от принятого способа формирования кустов, оставляют на кусте 2—4 побега. На третий год у сильнорослых сортов или в условиях орошения в этом возрасте может быть до 15—20 побегов на куст, на неорошаемых виноградниках — не более 8—12 побегов. Для кустов четырехлетнего возраста при орошении оптимальной является нагрузка в 25—35, без орошения — в 20—30 побегов в зависимости от сорта. С пятилетнего возраста кусты считаются плодоносящими, и нагрузка устанавливается как для взрослых насаждений.

В зависимости от длины оставляемых на кусте лоз различают

- короткую обрезку – от 2–до 5 глазков. Применяют на головчатых и некоторых кордонных формировках на неукрывных виноградниках; на приземных укрывных формировках при возделывании сортов с высокой плодоносностью глазков в нижней зоне лоз: Алиготе, Шасла, Галан, Выдвиженец, Степняк, Фиолетовый ранний, Изабелла, Каберне северный, Подарок Магарача и др., а также на сучках замещения и омолаживания и на маточниках подвойных и привойных лоз;

- среднюю обрезку – на 6-8 глазков. Преобладает при обрезке большинства сортов на неукрывных и укрывных виноградниках: Агадаи, Мускат Гамбургский, Сенсо, Рислинг, Восторг, Молдова, Ранний Магарача и др.;

- длинную обрезку – от 9-10 до 14-18 и более глазков. Применяют на малоплодоносных сильнорослых сортах преимущественно восточной группы: Тайфи белый и розовый, Нимранг, Победа, Ризамат и др.;

- смешанную обрезку, сочетающую в зависимости от состояния прироста и биологической особенности сорта среднюю и длинную обрезку лоз плодоношения и короткую обрезку сучков замещения. Это наиболее распространенный способ обрезки во всех районах виноградарства.

В засушливых условиях отмечается обратная зависимость. При длинной обрезке уменьшается процент распустившихся почек, ниже показатели плодоносности, так как на конце длинной лозы они хуже обеспечены водой и питательными веществами, чем на более коротких лозах. Аналогичная картина, как при засухе, наблюдается при повреждении корней.

Применением того или иного способа обрезки можно регулировать величину и качество урожая, размещение в пространстве вегетативных частей и органов плодоношения куста, световой и воздушный режим виноградника. При этом применяют различные методы прикрепления плодовых лоз к опорам (Рис.5.16).

У сортов винограда, при укрывной культуре винограда, многолетние рукава и однолетние лозы которых наиболее сильно подвержены повреждению пятнистым некрозом (Алиготе, Сенсо, Плавай, Галан, Шасла, Сильванер, Мускаты и др.) значительное количество почек, оставленных при обрезке, не распускается из-за нарушения проводящих путей. Для этих сортов особенно важное значение имеют формировка со звеньями омолаживания у основания кустов и приземными кордонами.


d:\гусейнов\мои документы\мои рисунки\изображение 087.jpg
Рис. 5.16 - Способы подвязки стрелок ( по Д. Тадьяновичу): 1-вертикальная; 2-наклонно под углом 45О; 3-наклонно под углом-135О; 4-полукругом; 5-вертикально кольцом; 6-горизонтально; 7-дугой; 8-полудугой; 9-изгибом вертикально вниз; 10-полукругом вниз; 11-горизонтально кольцом.
У абсолютного большинства сортов винограда наибольшей плодоносностью отличаются глазки, расположенные в средней и выше средней части однолетних побегов. По длине прошлогоднего прироста повышаются одновременно: процент развившихся глазков и плодоносящих побегов, коэффициент плодоношения и средняя масса грозди

Однако степень изменения этих показателей неодинакова для различных сортов и условий года. По этому признаку все сорта принято делить на несколько групп:

- к первой относят сорта винограда, у которых нарастание плодоносности глазков по мере удаления их от основания побега выражено в небольшой или средней степени: Алиготе, Пино серый, Рислинг рейнский и итальянский, Шасла, Галан, Кахет, Адиси, Токун, Мускат белый, Сенсо, сорта новой селекции — Народный, Десертный, Фиолетовый ранний, Саперави северный, Бианка, Кристалл, Одесский ранний и др. В связи с более выровненной плодоносностью глазков по длине лозы, эти сорта сравнительно слабо реагируют на изменение длины обрезки и для них рекомендуется обрезка лоз от б до 10 глазков, а для некоторых, как например, Кахет и Адиси в Армении, на 4—6 глазков; - вторая группа - включает сорта, у которых наиболее плодоносные побеги развиваются из почек в средней и верхней зонах, при этом плодоносность нарастает довольно резко после 5—6-го глазка с оптимумом в зоне 10—12-го узла и выше. В нижней зоне встречаются побеги с соцветиями, но плодоносность их небольшая. Сюда относятся: Каберне Совиньон, Мальбек, Совиньон, Алеппо (Карабурну), Ркацители, Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Кумшацкий белый, Тайфи белый, Нимранг, Аг изюм, Агадаи, Тавриз и др. Для этих сортов, при укрывной культуре, должна быть применена длинная обрезка лоз до 10—15 глазков.Место расположения наиболее плодоносных глазков по длине лозы в большой степени зависит от условий среды, применяемой агротехники.

Операции с зелеными частями виноградного куста заключаются в полном или частичном удаленииотдельных вегетативных или генеративных органов.К основным операциям относятся: обломка — удаление излишних побегов;прищипывание и чеканка — удаление верхушек их;пасынкование - полное или частичное удаление боковых побегов, выросших в пазухах листьев; кольцевание; прореживание листьев, соцветий и ягод.

Катаровка— технологическая операция по удалению поверхностныхкорней на глубину 20-25см.. На молодых виноградниках с первого года посадки ( дважды за вегетацию ) удаляют корни в верхней части подземного штамба, что способствует у кустов винограда развитию сильной корневой пяточной системы, лучше противостоящей морозам и засухе. У привитых кустов катаровкаобязательна для удаления корней привоя и побегов подвоя.

Обломка побегов. Удаляя лишние (зеленые) побеги в начале их роста, регулируют нагрузку кустов в соответствии с фактическим состоянием растений. Кроме того, этим добиваются равномерного размещения побегов в плоскости шпалеры, необходимого освещения и проветривания; в итоге обеспечиваются более равномерный рост побегов и гроздей и лучшая закладка генеративных органов в почках глазков под урожай следующего года.

Задачи обломки определяются возрастом и состоянием зеленых побегов. На молодых виноградниках удаляют на кустах все побеги, которые по своему местонахождению и развитию не нужны для выбранной формировки. Своевременная обломка усиливает рост оставленных на кусте побегов, уменьшает количество ран на растении и ускоряет на 1-2 года создание формировки.

На плодоносящих виноградниках обломкой добиваются установления окончательной нагрузки кустов побегами и урожаем с учетом индивидуального состояния растения и сорта.

При проведении обломки следует придерживаться определенныхправил.В первую очередь удаляют все побеги, не нужные для поддержания формировки, - развившиеся в основании куста, на штамбе, рукавах и плечах кордонов. Затем – лишние на плодовых звеньях, а также слабые. На сучках замещения нежелательно оставлять побеги-двойники.

На сортах с неравномерным распусканием глазков, а также склонных к развитию большого числа волчковых побегов, обломку проводят дважды.

После обломки на винограднике с вертикальным ведением прироста на шпалере проводят обычно 2 подвязки или заводят зеленые побеги между проволоками.

В целях ускоренного формирования кустов побеги прищипывают в конце мая – в начале июня на той высоте, на которой хотят получить последнее разветвление. При восполнении недостающей нагрузки кустов побегами и листовой поверхностью прищипывание побегов проводят над 7-9 узлами.

На сортах винограда, склонных к избыточному осыпанию цветков (Рислинг, Кокур белый, Мускат александрийский, Саперави, Жемчуг Саба и др.), прищипывание побегов проводят в самом начале или за 1-2 дня до цветения. Этот прием рекомендуется также для сортов с функционально женским типом цветков (Нимранг, Чауш, Пухляковский и др.). Обламывают пальцами одно верхушечное междоузлие (1-3 см), не срывая развитые листья.

Пасынкование – удаление или прищипывание зеленых побегов второго порядка (пасынков) в начале их развития. Проводят при ускоренном формировании растений и тогда, когда возникает угроза загущения куста побегами. Пасынки удаляют полностью на маточниках подвоев, а при ускоренном формировании растений – лишь те, которые не нужны для создания формировки. В остальных случаях пасынки не рекомендуется убирать полностью. Их следует прищипывать над вторым или третьим от основания листом. Это создает более благоприятные условия питания зимующих глазков и повышает их плодоносность. Когда наблюдается недогрузка кустов побегами, некоторую часть пасынков оставляют и из них, если это вызвано необходимостью, образуют плодовые звенья и другие структурные элементы куста. При раннемприщипывании с целью получения дополнительного урожая, на побегах сохраняют 2-3 пасынка, а остальное удаляют.

Чеканка – удаление верхушек побегов. Цель ее – прекращение роста побегов, улучшение доступа света и воздуха к гроздям, созревания их и побегов. На шпалерных виноградниках при вертикальном ведении прироста обрезают побеги над верхней проволокой, а при надобности и с боковых сторон с помощью секаторов, серповидных ножей или чеканочной машиной.

Делают это в конце июля – начале августа, в период затухания роста побегов. Внешний признак затухания роста – выпрямление верхушек побегов ( во время активного роста они изогнуты).

Подвязка зеленых побегов. Зеленые побеги на кустах, достигшие 30-70 см, прикрепляют к опорам, распределяя в плоскости шпалеры, равномерно на расстоянии 3-6 см друг от друга. Нельзя привязывать их пучками, оставляя на шпалере просветы (окна). Когда побеги перерастут третью проволоку, проводят вторую подвязку (через 3-4 недели после первой), иногда приходится делать и третью. В качестве подвязочного материала применяют мочало, шпагат, канатик, отходы текстильной промышленности т.д. Предупреждают перетирание побегов креплением их к шпалере восьмеркой; не следует также подвязывать побеги за верхние междоузлия. Если на шпалере спарена проволока или натянута с двух сторон через 20-25 см, подвязку заменяют заводкой – побеги проводят между проволочными рядами; затраты труда при этом сокращаются в 2-3 раза.

На высокоштамбовых виноградниках со свободным развитием побегов эту операцию не делают.

Специальные виды обрезки применяют на виноградниках подвергшихся различными неблагоприятными погодными явлениями (стрессами): зимними морозами, осенними и весенними заморозками, градом, засухой и т.д. Способ обрезки виноградных кустов в этих условиях зависит от характера повреждения растений. Но во всех случаях, усилия должны быть направлены на скорейшее восстановление формы и структуры куста и получение максимально возможного урожая гроздей.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   30


База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница