Основы функционального питания Питание, полнота и все болезни


Поносы, неспецифический колит



страница18/39
Дата01.12.2017
Размер6.01 Mb.
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   39

2.3.8. Поносы, неспецифический колит

Неспецифический колит — поражение толстой кишки, которое характеризуется поносами (mucous colitis) или образованием язв различного размера на слизистой оболочке кишки и воспалением вокруг них (ulcerative colitis). Хронический колит протекает с периодическими обострениями, которые характеризуются поносами со слизью, иногда с примесью крови (язвенный). При тяжелом течении болезни повышается температура, отсутствует аппетит, учащаются позывы на дефекацию и стул становится жидким, со слизью, гноем и кровью. Нередко появляются боли в животе, которые усиливаются при пальпации. Колит может осложниться кишечными кровотечениями, анемией или прободением стенок толстой кишки. При длительном течении колита возможно образование полипов и их перерождение в раковые образования. Во время обострения нарушается процесс переваривания пищи в кишечнике, активизируются патогенные микроорганизмы, нарушается всасывание белков, жиров, углеводов, солей, воды, витаминов.

Основными признаками хронического колита являются боли в животе (чаще в нижних и боковых отделах) и нарушения стула. Боли обычно усиливаются после еды и затихают после того, как отошли газы и опорожнился кишечник. Нарушения стула проявляются в виде запоров с выделением плотного фрагментированного («овечьего») или лентовидного кала, покрытого сверху слизью, либо развиваются поносы с выделением скудных водянистых фекальных масс с примесью слизи. Характерны частые позывы к опорожнению кишечника, иногда болезненные, с выделением слизи. Нередко наблюдается сочетание запоров и поносов: после серии жидких выделений происходит задержка стула на несколько дней.

Обезвоженный и ослабленный организм жертв этой коварной болезни уязвим к любого рода вирусным и бактериальным инфекциям, что еще больше усугубляет обострение. К сожалению, как и в случае с запорами, Американская ассоциация гастроэнтерологов оказалась бессильна и отнесла колит к разряду «неизлечимых» болезней, рекомендуя систематический прием лекарств или операции (вплоть до удаления толстого кишечника) вместо элементарных изменений в диете, которые эффективно и навсегда устраняют эту болезнь.

В моей практике труднее всего «достучаться» к пациентам с колитом, потому что эта тяжелая болезнь оставляет неизгладимый отпечаток и на их психике, и на психике отчаявшихся членов семьи. С их уст не сходит вопрос: «Почему врач Х с дипломом из Гарварда и директор отдела гастроэнтерологии центрального госпиталя уже год не может нам помочь, а вы — можете?» Увы, мои рассуждения о том, что лечение «неизлечимого» колита — от первого анализа до варварского удаления пораженных секций кишечника — приносит доктору Х десятки, а иногда и сотни тысяч долларов и выгоднее, чем печатание денег, до них часто не доходят… При этом, я ни на минуту не сомневаюсь, что доктор Х — не злодей, просто у него нет ни времени, ни желания, ни экономических стимулов копаться в содержимом вашей тарелки или «планировать» ваше меню…

Мой опыт работы с пациентами показал, что колит, независимо от продолжительности, глубины обострения и возраста пациента, ликвидируется в течение нескольких суток после того, как пациент начинает придерживаться следующих элементарных правил:


  • Борьбе с любыми болезнями желудочно-кишечного тракта должна предшествовать тщательная реабилитация ротовой полости для устранения бактериальных инфекций и тяжелых металлов — глубокая чистка десневых карманов и удаление пломб из амальгамы (источник паров ртути).

  • Исключение нежелательных продуктов, кроме перечисленных ниже.

  • Постельный режим до стабилизации (обычно два-три дня). Полное исключение физической активности.

  • Тщательная гигиена заднего прохода после стула, обработка ануса витамином Е (из капсулы) или кремом (cream, а не ointment — мазь) Hemorrid (США, фирма Pfizer).

  • Микроклизма с удержанием (см. стр. 142).

  • Полный переход на «элементарное» питание без остатка:

— Чистые кефир, йогурт или простокваша из органического цельного молока (еще лучше — из козьего молока). Можете выпивать несколько стаканов в день.

—Холодцы (без кусочков мяса, морковки или крутых яиц) и чистые охлажденные бульоны из органических говяжьих, куриных или индюшачьих костей без ограничений. В случае дуоденита и энтерита, снимайте жир с холодца и бульона, чтобы не вызывать чрезмерную секрецию желчи.

—Органические яйца всмятку (только желток, один-два раза в день).

—Начиная с третьего дня — добавить вареное мясо птицы без гарнира, со сливочным маслом. Одновременно можно расширить меню жирными сортами рыбы (salmon, flounder, rainbow trout лосось, камбала, форель), тушенными или сваренными в хорошо подсоленном овощном бульоне, но без специй. (рыба вариться очень быстро).

—На шестой день — можно добавить тушеные или запеченые курицу, говядину, свинину или баранину.



  • Режим приема витаминов и минералов (фирмы Ageless Nutrition или аналогичных по составу):

Buffered Vitamin C — 500 mg каждые 4 часа.

Natural Beta-Carotene, 25 000 I.U. — по одной капсуле два раза в день.

Аминокислота L-Glutamine — три-четыре раза в день перед едой по одной столовой ложке порошка, растворенного в воде, нагретой до температуры тела.

Cal/Mag формула — по одной таблетке каждые четыре часа для восстановления солевого баланса и удержания воды.

—Качественные мультивитамины без железа — от одной до трех капсул два раза в день, в зависимости от реакции организма. Начинать только с одной капсулы после еды. Обезвоженный и обессоленный организм остро реагирует на минеральные соли и витамины — повышением давления, тошнотой, иногда аритмией. Постепенно увеличивать дозу можно только после того, как вы перестанете чувствовать возбуждение.

Пищеварительные бактерии — по 2-3 капсулы четыре раза в день.

B-Сomplex 50 sustained release (постепенной отдачи) — по одной таблетке два раза в день. Обычный B-Complex может вызвать тошноту.

Phosphatidyl Choline (Lecithin) — по одной-две капсулы с каждой едой.

Рыбий жир (Cod liver oil, жир печени трески) — по столовой ложке два-три раза в день.

Если у вас первые три-четыре дня не будет стула — это нормально, так как стулу практически не из чего образоваться. На стабилизацию деятельности кишечника уходит от трех до шести месяцев. Под «стабилизацией» я имею в виду такое состояние, когда продукты, которые раньше вызывали поносы, начинают усваиваться без проблем.

Труднее всего добиться ежедневного нормального стула, так как все продукты, перечисленные выше, усваиваются без остатка, не содержат клетчатку и не создают критическую для стула массу. Следуйте рекомендациям в разделе Запоры (см. стр. 137).

И конечно же, если вы только что избавились от колита, переход на общепринятое, а не на функциональное питание, описанное в этой книге, безумие, граничащее с самовредительством: кишечник, однажды пораженный колитом, навсегда останется гиперчувствительным к вредной для него пище и клетчатке и будет реагировать на них единственным доступным ему способом натуральной санации — обильным поносом! Так уж устроен наш иммунитет…

Колит на фоне заболеваний желудка и кишечника

К сожалению, такое же быстрое восстановление толстого кишечника не происходит у больных, у которых, в дополнение к колиту, воспаленный тонкий кишечник (энтерит) и двенадцатиперстная кишка (дуоденит) и, как правило, ещё и гастрит, и несварение в желудке. На фоне давнего колита эти «мелкие» проблемы игнорируются и больными, и врачами, поэтому их трудно определить во время беседы с пациентами, особенно с детьми.

У таких больных после перехода на элементарную диету продолжаются поносы с желчью (зеленого цвета) через 15-20 минут после еды. Такое быстрое выведение (отторжение) пищи из желудка и кишечника указывает и на запущенный гастрит, и на дуоденит, и на энтерит — у здорового человека прохождение пищи по всему «маршруту», от первого укуса до толстой кишки, занимает от 3 до 8 часов, в результате чего избыток желчи и воды реабсорбируется в тонком кишечнике. Что же делать в таком случае? Наиболее рациональная стратегия следующая:


  • Постельный режим. Исключить всякого рода деятельность, нагрузки и эмоциональные реакции, которые способствуют появлению аппетита или чувства голода.

  • Восстановление функций желудка по такой же схеме, как для больных с острой (кровоточащей) язвой желудка (см. стр. 132). К сожалению, это один из немногих случаев, когда, с целью прекращения секреции желудочного сока, желчи и пищеварительных ферментов для переваривания белков, показано исключительно углеводное питание — продуктами без растительных жиров и белков, глютена (клейковины) и нерастворимой клетчатки, таких как:

—Хорошо разваренная рисовая каша на воде, без соли. Для вкуса можно добавить немного сахара. Только из белого риса, желательно органического.

—Спелые бананы — источник легко усваиваемых углеводов и калия.

—Лапша из кукурузы (gluten-free corn pasta).

—Чистая питьевая вода, по желанию.


  • Пищевые добавки. (Мультивитамины и жирорастворимые витамины принимать на этой стадии нецелесообразно, так как для их усвоения нет необходимой среды.)

GI Recovery, порошок (основной компонент — аминокислота L-Glutamine). До 100 г в день, разделить на порции по 15-20 г. L-Glutamine — очень важный для восстановления слизистой кишечника белковый компонент, который не требует переваривания в желудке.

Cal/Mag формула — по одной таблетке, растворенной в воде, каждые четыре часа для восстановления солевого баланса и удержания воды.

Аскорбат кальция (buffered C) — некислотная форма витамина С, желательно в порошке. Растворить в воде, принимать по 1000 мг каждые 5-6 часов, начиная со второго-третьего дня. Витамин С в больших дозах, выше 10 г в день, может вызвать понос. Прекратите администрирование витамина С, если он провоцирует понос, а затем возобновите с минимальной дозы, переносимой больным.

Ацидофильные бактерии — начать прием со второго-третьего дня, только в порошке, желательно детскую формулу PB-8 фирмы Nutrition Now. Если у вас нет доступа к этому препарату, извлекайте содержимое капсул других формул. Я не рекомендую жидкие формулы, так как они могут содержать лактозу и прочие нежелательные компоненты. Прекратите прием бактерий, если они провоцируют понос, затем возобновите с минимальной дозы, переносимой больным.


  • Лекарства. Продолжайте работать с вашим гастроэнтерологом или терапевтом. На этом этапе целесообразно «помогать» организму всеми доступными лекарственными средствами, обычно прописываемыми врачами, такими как:

Prilosec (omeprazole) или Prevacid (lansoprazole) для блокировки выделения желудочного сока.

Asacol (5-aminosalicylic acid, 5-ASA, mesalazine) — антивоспалительный агент, применяемый для стабилизации колита.


  • Комплементарные терапии. Если у вас есть доступ к компетентному специалисту или возможность воспользоваться стационаром, следующие процедуры также могут быть эффективны:

—Внутривенное введение антибиотиков для устранения сопутствующих бактериальных инфекций.

—Краткосрочное (до полной стабилизации поносов) лечебное голодание в стационаре, под 24-часовым наблюдением врачей, в совокупности с внутривенными трансфузиями перекиси водорода, минералов, витаминов и питательных элементов, с постепенным выходом из голодания.

—Продолжение реабилитации в соответствии с описанным выше протоколом в сочетании с внутривенными вливаниями.

—Устранение лекарственных препаратов с постепенным переходом на функциональную диету.

Устранение запущенного хронического колита требует от больного и членов семьи большого терпения, времени и средств. К сожалению, гастроэнтерологи в США «умыли руки» — после дорогостоящего диагноза и рецептов на Prilosec и Asacol им абсолютно нет дела до анализа стиля питания и сопутствующих факторов, которые привели к колиту. Без устранения причин лечение последствий колита так же эффективно, как хранение воды в дуршлаге, а квалификация колита как «неизлечимого» заболевания их же собственной профессиональной ассоциацией полностью сняла с врачей ответственность за исход — будь то пожизненная психологическая травма, будь то исковерканная жизнь, будь то замена толстой кишки на калоприемник под полой юбки или пиджака, будь то смерть взрослого или ребенка. Кроме того, «неизлечимые» больные — самые выгодные: от первого диагноза и до печального конца на больных колитом зарабатываются сотни тысяч долларов всем медицинским истэблишментом. Заболеете — приходите!



3. Пищевые добавки

3.1. Пищевые добавки — «смазка» функционального питания

В английском языке термин food supplements подразумевает такие препараты, как витамины, минералы, ферменты, гормоны, аминокислоты, жиры, эфирные масла, лекарственные травы, и другие средства, которые можно приобрести без рецепта и использовать для профилактики здоровья. Food supplements переводится на русский язык как пищевые (или питательные) добавки.

добавки, подразумевая более широкий спектр компонентов, например: питательные добавки, качественные добавки, принимать добавки, где приобрести добавки и т.п. Согласитесь, используй я каждый раз, вместо краткого выражения качественные добавки, развернутое качественные витамины, минералы, ферменты и аминокислоты — это затруднило бы восприятие текста.

3.1.1. Нет времени учиться — повторяй за экспертами!

Скептицизм и недоверие — хорошие защитные качества. Несколько лет назад большинство моих знакомых, мои близкие и я сам время от времени принимали мультивитамины из супермаркета (типа Centrum или Therаgram) без видимого эффекта на наше здоровье. Поэтому и не воспринимали витамины как средство поддержания долгосрочного здоровья и долголетия и относились к ним даже не то что бы скептически, а презрительно-подозрительно. Кроме того, агрессивные «пушеры» (от амер. pusher, толкач) из разных сетевых фирм (Sunrider, Herbalife и подобные) еще более усугубляли мое недоверие.

Радикальный перелом в моем сознании произошел после чтения книги «Stopping the clock»1 докторов Гудмана и Клатца, известных американских специалистов в области долголетия. В конце книги опубликован список ученых-геронтологов (специалистов по проблемам старения), в котором, наряду с именем, возрастом, заслугами, ученой степенью и почетными званиями, соседствовал список добавок, которые они принимают… Действительно, кому как ни специалистам в области болезней старости — инфаркт, инсульт, рак, болезни Альцгеймера, Паркинсона, депрессия, остеопороз, артрит — читать, изучать и исследовать взаимосвязи этих болезней, питания, авитаминоза и деминерализации.

Как опытный аналитик, вооруженный такой любопытной информацией, не вдаваясь глубоко в суть действия каждого отдельного компонента, я ввел курс добавок каждого ученого в электронную таблицу (spreadsheet), определил повторяющиеся у всех элементы и просчитал среднюю арифметическую дозу по каждой добавке для себя, жены и мамы. На следующий день я поехал в специализированный магазин, приобрел около тридцати флаконов разных добавок и начал не только религиозно следовать разработанному плану, но и изучать и накапливать ключевую информацию о роли этих добавок, искать их оптимальное соотношение и наблюдать за их действием на мое здоровье и здоровье моей семьи.

Чем дольше я изучал этот предмет, тем больше и больше находил ответов на вопрос, как избавиться от болезней и проблем, которые мучили меня с детства, на который ни у врачей, ни у родителей, ни учителей, ни в медицинских учебниках и справочниках не было вразумительного ответа. Надеюсь, этот раздел о роли, усвоении и последствиях дефицита ключевых витаминов, минералов, микроэлементов, амино- и жировых кислот поможет вам найти исчерпывающие ответы. Помните: если функциональный стиль питания — оптимальное топливо для вашего организма, пищевые добавки — идеальная смазка!

3.1.2. Обратная сторона прогресса

За прошедшие пятьдесят лет в образе жизни современного человека, в том числе вашем и моем, произошло больше изменений, чем за всю историю развития цивилизации. В контексте эволюции, организм не в состоянии адаптироваться к такому колоссальному количеству изменений — и стиля питания, и нагрузок, и внешней среды — всего за два коротких поколения. Хронические и дегенеративные болезни — диабет, ожирение, атеросклероз, инфаркт, рак, артрит, депрессия, бесплодие, импотенция — ответная реакция организма на «новые правила игры». Не меняя профессию, место и образ жизни, необходимые принципиальные поправки к «новым правилам игры» можно сделать только с помощью функционального питания и пищевых добавок — основы для всех без исключения жизненно важных процессов, происходящих в организме детей, подростков, взрослых и пожилых людей.

Профессор Лайнус Паулинг, дважды лауреат Нобелевской премии, заложил основы ортомолекулярной биологии и функционального питания — научной и прикладной базы воздействия витаминов, минералов, ферментов и аминокислот на организм. Полагаясь на свои собственные исследования и наблюдения, он принимал ежедневно по 10 граммов витамина С, работал без выходных по 14 часов в день до 93 лет и скончался в 94 года от рака простаты — болезни, связанной с дефицитом незаменимых жиров, витаминов группы B, E, цинка и целого ряда микроэлементов. Если бы эта информация была известна в те годы, не исключено, что профессор Паулинг продолжал бы работать по сегодняшний день!

Возможно, вам будет полезно вспомнить факты, которые профессор Паулинг знал «по роду службы»: без воздуха человек умирает через 2 минуты от удушья; без воды — через 48-60 часов от обезвоживания; без пищи — через 30-35 дней от голода; без витамина С — через 45-60 дней от цинги; без кальция — через 5-6 месяцев от рахита; без достаточного количества критически необходимых белков, жиров, витаминов и минералов в повседневной пище — через 70-80 лет от болезней старости, то есть на треть раньше отведенных ему природой и генами 110-120 лет.

Несомненно, родиться и умереть — наша жизненная роль, но смерть на 40-50 лет раньше времени — трагедия. Добавьте предшествующие ей 20-30 лет болезней, мучений и унижений от беспомощной старости — и получается трагедия вдвойне! К счастью, функциональное питание в совокупности с пищевыми добавками предотвращает и обращает вспять болезни старости и дает любому человеку, как и профессору Паулингу, возможность полноценно жить и работать до отведенного ему природой срока, а не умирать в 73-78 статистических лет — это если повезет, и намного раньше — если нет. Не говоря уже об агонии ожидания или залечивания перелома, опухоли или инфаркта…

Неудивительно, что долгожители, в отличие от просто «жителей», гораздо здоровее, даже когда им за 100. Согласно результатам опроса1, проведенного в Калифорнии, только 6% опрошенных в возрастной группе от 65 до 69 охарактеризовали свое здоровье как «хорошее», в то время как в группе старше 100 лет число довольных своим здоровьем составило 29%, практически треть! Еще раз напомню вам, что большинство американцев старше 60 лет ежедневно принимают от пяти до десяти лекарств не для того, чтобы выздороветь, а для того чтобы внезапно не умереть или не сойти с ума от боли…

В отличие от нас, пещерный человек, руководимый инстинктом самосохранения, пил натуральную воду из чистого родника, охотился за дичью и ловил рыбу для восполнения организма незаменимыми белками, жирами, витаминами, минералами и микроэлементами — природными компонентами, необходимыми организму для энергии, роста и регенерации. Еда как удовольствие — приобретенная привычка городской, оторванной от земли цивилизации. Как и дикие звери, пещерный человек полагался на инстинкты и интуицию. Современный человек, лишенный возможности охотиться и собирать корни и плоды, должен полагаться на информацию и здравый смысл.

Как и наши пещерные прародители, долгожители-горцы Памира, Кавказа и Тибета, образ жизни которых практически не изменился за тысячи лет, по сей день пьют мутную воду из горных ручьев. Эти ручьи берут начало в ледниках на несколько километров выше предгорья. На длинном пути к заоблачным пастбищам ручьевая вода вымывает из горных пород минералы и микроэлементы, которые и создают молокообразную взвесь. Эта же вода питает плодородные пастбища, эти же пастбища приносят овечье молоко, сыр и мясо, которыми они и питаются на протяжение всей своей долгой, активной, здоровой жизни. И, конечно же, горцы-кочевники высоко в горах не выращивают и не едят ни злаковые, ни фрукты, ни овощи (в горах — много не унесешь). В силу обстоятельств, их образ жизни и стиль питания идеально близок к нуждам человеческого организма — свежий воздух, тишина, минимум стресса, насыщенная минералами вода, парная баранина, прошедшая минимальную термическую обработку, и жирные, богатые витаминами парное овечье молоко и молодые сыры…



Если вам трудно соединить эту пасторальную идиллию с долголетием, вспомните, пожалуйста, цивилизованный вариант для горожан — курорты Боржоми, Ессентуков, Кисловодска, Трускавца, Карловых Вар и другие. Кто из вас или ваших знакомых не ездил в предгорные санатории лечиться минеральной водой (порой с шашлыками) от язвы, бесплодия, рахитов, гастритов, блефаритов, артритов, колитов и прочих последствий городской жизни! Вода из минерального источника, безусловно, лучше, чем из крана, но если вы действительно серьезно озабочены своим здоровьем, функциональное, в стиле горцев-долгожителей, питание органическими продуктами в совокупности с натуральными добавками —единственный надежный гарант подтянутой фигуры, здоровья и долголетия. Насколько ваша квартира комфортабельнее пещеры, ваш автомобиль удобнее лошади, настолько же эффективнее, безопаснее и практичнее для современного человека питаться органическими продуктами и качественными пищевыми добавками… по крайней мере, до тех пор, пока у вас не появится возможность поменять профессию и перебраться в горы.

3.2. Молоко матери — эталон для добавок

Если у вас есть йота сомнения в том, что добавки — это не витаминная «наркомания» и не блажь, познакомьтесь, пожалуйста, с химическим составом самого идеального продукта — грудного материнского молока, предназначенного для ребенка, который весит 4-6 кг. Взрослые мужчины и женщины нуждаются в витаминах, минералах, жирах и белках в количествах, аналогичных потребностям ребёнка — все жизненные процессы и деление клеток продолжаются неизменно на протяжение всей жизни. Грудной ребёнок растет незначительно в первые два года, и потребности в питательных веществах для его роста сравнимы с потребностями взрослого на физическую, интеллектуальную и эмоциональную активность. В таблице, приведенной ниже, в колонке, которая отражает нужды взрослого организма, цифры приведены на основании следующих расчетов:

  • Ребёнок весом в 5 кг употребляет 300 грамм грудного молока в день.

  • Взрослому весом 60 кг необходимо в 12 раз больше питательных элементов, чем ребёнку весом в 5 кг.

Важно отметить, что нужды взрослого человека гораздо больше, чем указано в таблице: во-первых, материнское молоко усваивается лучше, чем добавки, изготовленные в заводских условиях, во-вторых, с возрастом организм теряет способность абсорбировать их.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   39


База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница