Основы функционального питания Питание, полнота и все болезни



страница2/39
Дата01.12.2017
Размер6.01 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   39

1.2. Всё течет, всё меняется…


Современная диета (стиль питания) принципиально отличается от питания наших предков, которое оставалось неизменным на протяжение десятков тысяч лет. Как ваши уши реагируют на неприятные звуки, так и ваш желудочно-кишечный тракт реагирует на непривычную ему еду. В древние времена подвергали медленной и мучительной казни звуком капающей воды. Сегодня большинство американцев обречены на медленную и мучительную казнь... едой. Остановить «наказание» желудка и кишечника так же просто, как перекрыть кран с водой, - необходимо есть пищу, которая наиболее совместима с нашими внутренними органами.

Как я уже писал ранее, с завершением роста и развития к 25 годам, усвоение питательных веществ даже в идеально здоровом кишечнике уменьшается примерно на 1%-2% в год, и к 50 годам составляет только половину. Пищевой дефицит - основная причина старения. Чем больше дефицит, тем быстрее старение. Так - через старение и смерть - природа регулирует смену поколений. Природу можно обмануть, или увеличивая объем еды на 1%-2% каждый год, или используя оптимальные для организма продукты и добавки. Первый путь приведёт к ожирению, атеросклерозу и диабету, второй - к долголетию.

Систематическое применение антибиотиков и лекарств, пестициды и гербициды в продуктах, канцерогенные и токсичные красители и добавки, загрязненная вода, алкоголь, стресс, пищевые отравления и хронические запоры заметно компрометируют желудочно-кишечный тракт. Переход на оптимальное питание требует комплексного восстановления, перетренировки и реабилитации желудочно-кишечного тракта. Большинство людей не едят те или иные продукты не потому, что они их не любят, а потому, что просто не могут переварить и усвоить…

Возможно, многие изменения в современном питании были сделаны из хороших побуждений. Во фруктах действительно много витаминов, в которых нуждаются взрослые и дети. В овощах действительно много клетчатки, которая может быть необходима для регулярной работы кишечника. Мясо, полученное индустриальными способами - с добавлением антибиотиков и на искусственном корме, - действительно вредит организму. К сожалению, «хорошие побуждения» дают лишь краткосрочные положительные результаты и наносят значительный и скрытый до поры до времени ущерб вашему здоровью.

Углеводы, т.е. простые и сложные сахара, содержат только атомы кислорода (О), азота (N), водорода (H) и углерода (С). Первые три мы получаем в избытке при дыхании и с водой, а углерод - с белками. Вот почему организм может обходиться без углеводов, но не может - без белков, жиров и минералов. Однако преимущественно углеводное питание (фрукты, злаковые и богатые крахмалом овощи) не обеспечит ваш организм компонентами, критически необходимыми для деления клеток.

Ваш организм состоит из воды, белков, жиров и неорганических компонентов. Процессы деления клеток и замены тканей продолжаются на протяжение всей жизни и требуют полного спектра пищевых белков, жиров и неорганических компонентов. Ваше питание должно максимально соответствовать этим требованиям организма и состоять в основном из воды, белков, жиров и минералов, получаемых из продуктов, которые усваиваются практически без остатка.

Сомневаетесь? Разыщите в вашем окружении мужчину или женщину старше 60 лет, которые относительно здоровы, в хорошей физической форме, с хорошим настроением, и расспросите их, чем и как они питаются. Если не найдете, обратитесь к опыту долгожителей Кавказа и Тибета, которые на протяжение всей своей долгой жизни питаются исключительно бараниной, овечьим молоком и сыром. Пастухи-кочевники не выращивают ни фрукты, ни овощи, ни злаковые. Они пьют крепкий чай с солью и почти все курят. В их диалекте нет слов врач и лекарство. Они вновь женятся в преклонные годы (пережив своих жен, которые ведут оседлый образ жизни в предгорье и частично питаются «из магазина»), и их молодые жены рожают детей, которым их отец годится в пра-пра-пра-дедушки. Они уходят из жизни, сохранив свои зубы, отменный слух и зрение. Кроме глубокой старости, вторая причина смертности - травматизм. Горы все-таки...

1.3. Что такое функциональное питание


Помните поговорку: мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить? Она очень точно описывает суть функционального питания, которое и является базой для стройной фигуры, абсолютного здоровья и долголетия.

Согласитесь, маловероятно, что здравомыслящий владелец новенького, а тем более подержанного автомобиля будет заправляться заведомо бракованным бензином, у которого высокий расход на 100 км проезда, от которого быстрее снашивается мотор и стучат клапана, который содержит канцерогенные добавки и к тому же стоит дороже, чем высококачественный бензин… Так может поступать только ненормальный, не так ли? Несмотря на очевидную абсурдность такого нерачительного отношения к автомобилю, большинство людей поступают именно таким образом со своим организмом - заправляют его низкопробным «топливом», жалуются на хронические боли, лишены энергии, умирают в расцвете лет от болезней, характерных для 80-летних, и расходуют на питание и лечение значительно больше средств, чем на качественную еду и элементарную профилактику. Следующая таблица иллюстрирует очевидные недостатки различных стилей питания для организма человека по сравнению с функциональным:



Ключевые недостатки различных стилей питания

Фактор / Диета

Вегетари- анская

Смешанная

Ограничи- тельная

Белково-жировая

Функциональная

Избыток углеводов

¤

¤

нет

нет

нет

Дефицит минералов

¤

¤

¤

¤

нет

Дефицит витаминов

нет

¤

¤

¤

нет

Недостаток белков

¤

нет

¤

нет

нет

Недостаток жиров

¤

нет

¤

нет

нет

Антибиотики

нет

¤

¤

¤

нет

Гербициды, пестициды

¤

¤

¤

¤

нет

Как ни парадоксально самовредительство, в конечном итоге взрослый человек вправе распоряжаться своим телом. К сожалению, стиль питания у большинства детей еще пагубнее, чем у их родителей, и с еще более плачевными последствиями: США захлестнула неслыханная эпидемия детского ожирения, диабета, остеопороза, рака, инфарктов, депрессий, самоубийств и даже массовых убийств сверстников и родителей.

Наши более везучие предки, в меру счастливого стечения обстоятельств (примитивное сельское хозяйство, отсутствие холодильников, сезонные продукты, приготовление пищи при низкой температуре, необработанная вода), жили намного здоровее и дольше, чем неосведомленные американские потребители и даже американская интеллектуальная элита - врачи, ученые, бизнесмены, управляющие, политические деятели и их дети. Еще сто лет тому назад в среде высших социальных классов США питание, за исключением добавок, было очень близко к функциональному: экологически чистые, минимально обработанные свежие мясо, птица, рыба, масло, сметана, сливки, яйца и только в сезон овощи и фрукты. Несмотря на их «плохую», по сегодняшним меркам, диету, наши предки были худыми, крепкими, выносливыми и здоровыми, а такие болезни, как рак или инфаркт, считались экзотическими. За годы работы в центральном госпитале Бостона (Massachusetts General) в середине 1920-х годов будущий кардиолог президента Эйзенхауэра Dr. Dudley White не наблюдал ни одного (!) случая инфаркта, а холестерин на стенках артерий, видный во время вскрытия невооруженным глазом, в медицинских учебниках начала века не был описан вообще, несмотря на ренессанс патологической анатомии, который начался в середине XIX века - анатомические атласы, по которым студенты-медики по сегодняшний день изучают мельчайшие детали и аномалии человеческого организма, были созданы именно в те годы.

Современное функциональное питание отличается от питания наших предков большим изобилием, разнообразием и, возможно, качеством продуктов. Круглогодичное изобилие и доступность бесчисленных сортов сыров, масла, растительных жиров, рыбы, баранины, говядины, свинины, птицы и дичи - нирвана для гурманов.

Качественные, безопасные, экономичные и доступные всем желающим пищевые добавки гарантируют организму все необходимые витамины, минералы, микроэлементы, за которыми наши предки регулярно ездили на минеральные воды.

Функциональное питание, в отличие от иррационального, - это стиль питания «для того, чтобы жить», адаптированный к современным возможностям, условиям и привычкам. Оно, с одной стороны, целенаправленно воспроизводит «счастливое стечение обстоятельств», с которыми повезло нашим предкам, с другой - учитывает пол, возраст и интенсивность профессиональных нагрузок, современную технологию выращивания и приготовления продуктов и, наконец, в сочетании с пищевыми добавками компенсирует недостаток питательных элементов, необходимых для абсолютного здоровья и долголетия.

И, пожалуй, самое важное: функциональное питание - это не очередная сумасбродная диета, а всегда сытный, всегда вкусный, всегда здоровый стол и необычайно эффективный образ жизни!

Когда меня с недоумением спрашивают, что же такое функциональное питание, я отвечаю: это такое питание, которое дает организму все, что ему надо, и не дает ничего, что ему вредит. Несмотря на очевидную простоту и изящность этой формулировки, она только частично и поверхностно отвечает на поставленный вопрос.

Успех любой «схемы питания» базируется на естественных, неизменных законах физики, химии, физиологии и эволюции. Тот факт, что мы научились переправлять по воздуху охлажденные бананы из тропиков в Северную Америку, и они, наряду с другими традиционными и экзотическими фруктами, стали доступны круглый год даже нищим, увы, не означает, что организм человека, который формировался десятками тысяч лет, смог автоматически измениться и приспособиться к «банановой» диете за последние пятьдесят лет. Функциональное питание возвращает нас к истокам, запрограммированным в нас генами предков:



Особенность…

Это означает...

В основе функционального питания - первый и самый оптимальный "продукт" для человека - материнское молоко, которое характеризуется постоянством состава, идеальной чистотой, оптимальной температурой. Несмотря на однообразие "диеты", грудное молоко прекрасно питает ребенка в самые критические и уязвимые годы жизни и закладывает фундамент будущего здоровья.

Чем ближе диета ребенка, подростка и взрослого к химическому составу грудного молока, тем лучше для здоровья. Потребности взрослого организма гораздо выше, чем детского, из-за более интенсивных физических, интеллектуальных и эмоциональных нагрузок. Взрослые и подростки нуждаются в больших количествах белков и жиров, чем грудные младенцы.

Функциональный стиль питания максимально адаптирован к биохимическим нуждам организма для систематического самообновления.

Для беспрерывного обновления клеток посредством деления требуется, кроме энергии, набор практически всех элементов из периодической таблицы Менделеева.

В эру изобилия функциональное питание приспособлено к социально-психологическим нуждам человека, которые в большей мере определяются удовлетворением аппетита, а не утолением голода, как это было на протяжение всей эволюции.

Сегодня выбор продуктов диктуется не результатами охоты или временем года (дикие плоды, грибы, мед), а неограниченным ассортиментом продуктов на полке супермаркета или в меню ресторана. Человек ест то, что хочет, а не то, что есть. К сожалению, то, что он хочет, не всегда то, что ему надо.

Набор продуктов и методы их приготовления адаптируются к антропологическим (наследственность), профессиональным (нагрузки) и возрастным характеристикам каждого индивидуума.

Если тысячи поколений наших предков ели преимущественно мясо, значит их пищеварительные органы приспособились в основном к белковой пище. С возрастом из-за ухудшения усвоения потребность в питательных элементах растет. Интенсивные нагрузки также требуют много питательных ресурсов.

Функциональное питание не изнашивает желудочно-кишечный тракт, эндокринную систему и кроветворные органы быстрее отведенного им природой срока.

Избыток углеводов в диете приводит к диабету и атеросклерозу, избыток клетчатки - к повышенной кислотности в кишечнике, избыток токсинов - к болезням почек и печени.

Функциональное питание базируется на экологически чистых (органических) продуктах, прошедших минимальную обработку, без консервантов, красителей, вкусовых добавок, антибиотиков, пестицидов и гербицидов, способствующих появлению аллергических реакций и злокачественных опухолей.

Длительное употребление продуктов "индустриального" качества ведет к накоплению в организме потенциально канцерогенных компонентов, используемых при обработке, и ослаблению иммунной системы. Устранение этих компонентов значительно укрепляет иммунитет.

Функциональное питание эффективно только в сочетании с натуральными пищевыми добавками, которые компенсируют недостающие или не усвоенные из пищи белки, жиры, ферменты, минералы, микроэлементы и витамины.

После завершения роста способность организма усваивать питательные вещества уменьшается, а нужда в них заметно увеличивается. Использование пищевых добавок практичнее, дешевле и безопаснее, чем увеличение объема пищи.

Южной Индии, где практикуется "чистое" вегетарианство (без молока, рыбы, яиц), средняя продолжительность жизни всего 54 года - не помогают ни йога, ни теплый климат, ни размеренный образ жизни.

Тибетские и кавказские пастухи, вопреки тяжелой работе и крутому горному климату, исключительно на мясомолочной диете (баранине, сыре, кумысе), крепком чае с солью и низкопробном табаке не просто живут до 100 лет, но еще и работают и даже женятся в этом преклонном возрасте.



Французы - несмотря на вино с детства, поголовное курение, красное мясо, яйца, жирный гусиный паштет (почти чистый холестерин), сливочное масло и даже десерты - на первом месте в мире по продолжительности жизни. Мы, американцы, всего лишь на 19. Влияние различных стилей питания на талию, здоровье и долголетие и бесспорные преимущества функционального питания наглядно иллюстрируются в следующей таблице:

Продолжительность жизни, хронические состояния и болезни,
ассоциируемые с различными стилями питания населения в
отдельных регионах мира:


Фактор / Диета

Вегетари- анская

Смешанная

Ограничи- тельная

Белково-жировая

Функциональная

Типична для регионов

Индия

США
Россия

Африка

Северная Европа

Кавказ, Памир

Диабет 1-го типа

¤









Диабет 2-го типа

¤

¤







Остеопороз, переломы

¤

¤

¤





Повышенный холестерин

¤

¤

¤





Респираторные болезни

¤

¤

¤





Импотенция, бесплодие

¤



¤





Атеросклероз

¤

¤

¤





Инфаркт

¤

¤

¤

¤



Инсульт

¤

¤

¤

¤



Артрит

¤

¤

¤

¤



Полнота, ожирение

¤

¤

¤





Камни в почках

¤

¤







Камни в желчном пузыре

¤

¤

¤





Запоры



¤

¤





Рак органов пищеварения

¤

¤

¤

¤



Рак груди, женских органов

¤

¤

¤





Хроническая усталость

¤

¤

¤





Проблемы с памятью

¤

¤

¤

¤



Депрессия

¤

¤

¤





Молочница (yeast infection)

¤

¤

¤

¤



Изжога, язва, гастрит

¤

¤







Климакс (возраст)

40-45

45-55

35-40

50-55

50-55

Седина (возраст)

35-40

35-45

30-35

40-50

75-80

Пародонтоз (возраст)

45-50

50-55

40-45

60-70



Продолжительность жизни

55-60

73-78

35-45

75-85

90-110

Из таблицы достаточно очевидно, что белково-жировой стиль питания, с одной стороны, содержит критически необходимые для организма белки и жиры, с другой - не амортизирует эндокринную систему избытком углеводов, то есть наиболее синергичен с организмом человека антропологически и физиологически.

Функциональный стиль питания устраняет явные недостатки современной белково-жировой диеты: натуральные пищевые добавки компенсируют дефицит витаминов, минералов и микроэлементов, а преимущественно органические продукты предохраняют организм от патогенных и канцерогенных пестицидов и гербицидов, синтетических удобрений, антибиотиков, красителей и консервантов, широко используемых индустриальным агробизнесом в обычных продуктах.

Формально мне могут возразить, что, мол, и на функциональной диете может возникнуть большинство из перечисленных заболеваний. Формально, несомненно, могут, но, согласитесь, суть не в том, чем мы заболеем или от чего умрем, а в том, когда начнется развал организма - в 40-45 как у большинства вегетарианцев, в 55-60 как у большинства американцев, в 65-70 как у большинства французов или японцев, или в 90-100 - на функциональном питании. Выбирайте сами!

1.3.1. Живем дольше? тоже нет!


И в недавнем, и в далеком прошлом продолжительность жизни представителей высших классов, изолированных от эпидемий и освобожденных от работы на износ, была не меньше продолжительности жизни среднего американца сегодня. И это без «эффективной» медицины, вакцин, лекарств, антибиотиков, современной гигиены, без холодильников, кондиционеров, центрального отопления, автомобилей и других комфортов современной жизни.

Утверждение эпидемиологов о том, что благодаря «чудо-медицине» удалось поднять среднюю продолжительность жизни с 27 лет в конце ХIX века до 73-78 лет сегодня - подтасовка статистических фактов и один из самых циничных аргументов медицинского и фармацевтического лобби о «пользе» результатов их деятельности.



Средняя продолжительность жизни - то есть число лет, которое в среднем предстоит прожить совокупности лиц, родившихся в одном году - у нынешних американцев действительно больше, чем сто лет назад. В реальности, это не имеет никакого отношения к заслугам медицины, и вот почему:

  • Вакцинация. В Европе впервые была применена вакцина от оспы в 1796 году английским врачом Эдвардом Дженнером (1749-1823, Edward Jenner), который в свою очередь применил восточный метод вакцинации детей от оспы высушенными корочками, снятыми с язв прокаженных. Уже в 1881 году всё тот же Луи Пастер (1822-1895) прививал баранов от сибирской язвы, а чуть позднее разработал вакцину от бешенства (rabies) для людей и животных.

  • Стерилизация. Где-то с конца XIX века врачи стали мыть руки и дезинфицировать инструменты благодаря стараниям Джозефа Листера (1827-1912), что существенно сократило смертность среди рожениц, новорожденных, раненых и больных на излечении.

  • Канализация и водопровод. До недавнего времени отхожая яма соседствовала с колодцем, а мытье рук было так же популярно, как сегодня общая баня; не говоря уже о сбросе отходов жизнедеятельности животных и человека в реки, ручьи и водоемы, которые были не только источником питьевой воды и «морепродуктов», но по совместительству еще и баней. Понятно, в таких бытовых условиях чума или холера чувствовали себя как дома…

  • Войны. В современном давно поделенном мире самые молодые, самые крепкие, самые быстрые и самые способные бьются за отечество и отстаивают национальную гордость на футбольном поле или боксерском ринге. Совсем недавно - в бесконечных битвах, которые заканчивались далеко не синяками… Первая мировая война - 8,5 миллионов военных и 13 миллионов мирного населения; вторая мировая - по разным оценкам, от 35 до 60 миллионов погибших. Конечно же, погибали в первую очередь молодые солдаты, которые тоже входили в статистику «средней продолжительности жизни».

  • Голод. Индустриальные методы сельского хозяйства и современные технологии хранения продуктов устранили колоссальную смертность, особенно детскую, из-за голода или недоедания в результате неурожая, природных бедствий, войн и подобных факторов.

  • Трансформация экономики из аграрной в индустриальную, из индустриальной в информационную (сервисную) значительно снизила летальный травматизм, особенно среди самых работоспособных - молодежи и детей.

  • Развитая экономика. $1,3 триллиона в год - более четверти национального бюджета - расходуется в США на медицинское обслуживание населения. Эта абсолютно беспрецедентная цифра (в четыре раза больше, чем расходы на оборону!) позволяет отложить на неопределенный срок естественную смерть десятков миллионов обреченных американцев, у которых качество жизни в старости - врагу не пожелаешь.

Если бы эпидемиологи сравнивали продолжительность жизни и причины смертности для идентичных по образу жизни социальных классов, оказалось бы, что средняя продолжительность жизни внутри многих групп сегодня ниже, чем два века назад. Сомневаетесь? Чтобы рассеять эти сомнения, познакомьтесь, пожалуйста, с данными о продолжительности жизни президентов США, родившихся до ХХ века:

Президент США

Родился

Умер

Возраст

James Polk

1795

1849

54

Chester A. Arthur

1829

1886

57

Warren Harding

1865

1923

58

Calvin Coolidge

1872

1933

61

Ulysses S. Grant

1822

1885

63

Franklin D. Roosevelt

1882

1945

63

Franklin Pierce

1804

1868

64

Zachary Taylor

1784

1850

66

George Washington

1732

1799

67

Andrew Johnson

1808

1875

67

Benjamin Harrison

1833

1901

68

Woodrow Wilson

1856

1924

68

William Henry Harrison

1772

1841

69

Grover Cleveland

1837

1907

70

Rutherford B. Hayes

1822

1893

71

John Tyler

1790

1862

72

Dwight D. Eisenhower

1890

1962

72

James Monroe

1758

1831

73

William H. Taft

1857

1930

73

Millard Fillmore

1800

1874

74

Andrew Jackson

1767

1845

78

James Buchanan

1791

1869

78

Martin Van Buren

1782

1862

80

John Quincy Adams

1767

1848

81

Thomas Jefferson

1743

1826

83

James Madison

1751

1836

85

Harry S Truman

1884

1972

88

Herbert Hoover

1874

1964

90

John Adams

1735

1836

101

Средний возраст

72,2

Как видите, средняя продолжительность жизни президентов США, родившихся до ХХ века (за исключением убитых Линкольна, Гарфилда, Маккинли и Теодора Рузвельта), составляла 72,2 года. John Adams (1735-1836) дожил до 101 года, James Polk (1795-1849) умер самым молодым - в 54 года. Возможно, многие из них прожили бы на 10-15 лет дольше, как большинство мужчин и женщин их социального класса, если бы не специфика их президентской деятельности - общение с большим количеством людей, чрезмерные умственные и физические нагрузки, ежедневный стресс, утомительные поездки по стране и другие факторы риска.

Согласитесь, устранение детской смертности благодаря поголовной вакцинации, устранение смертности рожениц благодаря вымытым рукам, устранение желудочно-кишечных инфекций благодаря канализации и водопроводу, устранение смертности из-за войн среди молодых мужчин, устранение голода благодаря трактору и холодильнику, трансформация крестьянина в рабочего, а позднее - рабочего в программиста и пока еще безграничные материальные ресурсы США - все это имеет такое же отношение к достижениям «современной медицины», как фазы Луны к собачьему вою, то есть - н-и-к-а-к-о-е!

Почему же 200 лет назад - без центрального отопления и кондиционирования, на воде из колодца, примитивной мясомолочной диете, изрядном количестве вина, непременной сигаре и без сколько-нибудь «эффективной» медицины - наши предки жили в целом дольше, качественнее и лучше, чем образованные и состоятельные американцы начала ХХI века? Конечно же, потому, что их стиль питания и качество продуктов и воды идеально соответствовали антропологическим, физиологическим и эволюционным нуждам организма.

Также несомненно, что их стиль питания не определялся ни бюрократами Национального института здоровья и Министерства сельского хозяйства (их тогда не было), ни спонсорами Американской медицинской ассоциации и Американского института сердца (тогда не было ни спонсоров, ни ассоциаций), ни коммерческими интересами и маркетинговыми возможностями фирм Coca-Cola и Pepsi (тогда еще колу давали беременным от тошноты, и в её состав входил кокаин), ни бесчисленными книгами, статьями, журналами и Интернет-сайтами, посвященными «правильному питанию».

Что же все-таки определяло их стиль питания? Конечно же, местные климатические и сезонные условия, натуральное сельское хозяйство, обилие дичи, птицы, рыбы, диких грибов и ягод, отсутствие холодильников и металлической посуды, примитивные печи и инструменты для обработки продуктов и, конечно же, здравый смысл, наблюдательность и опыт поколений.

1.3.2. Гибель и расцвет наций - функция диеты


Результаты палеонтологических и археологических исследований древних захоронений указывают на интересный антропологический парадокс - чем старее захоронение, тем "здоровее" скелет (если можно так сказать об останках) по объективным показателям: низкая детская смертность, отсутствие остеопороза (потеря кальция из костей) и переломов, наличие всех зубов без кариеса, более крупная грудная клетка, больший рост и относительно поздняя для тех времен смертность.

Захоронения в зонах развитого сельского хозяйства открывают совершенно другую картину: высокая детская смертность, остеопороз и переломы, потеря и кариес зубов, низкий рост и ранняя смертность. Переход на оседлый образ жизни, высокая концентрация населения и увеличение в диете растительной пищи, молока и мяса домашних животных принесли с собой инфекции, эпидемии и дегенеративные болезни.

Даже если не углубляться в далекое прошлое, а всего лишь проанализировать успехи и достижения тех или иных цивилизаций с точки зрения развития сельского хозяйства и степени оседлости, вырисовываются интересные параллели:


  • В XII-XIII столетиях кочевники татаро-монголы, исключительно мясоеды, с легкостью завоевывали и истребляли оседлое мужское население укрепленных городов Руси.

  • Египет, одна из первых высокоразвитых аграрных культур, к XIX-XX векам остался на несколько столетий позади северно-европейских культур - волею судьбы и климата традиционных мясоедов.

  • После заката Римской и Греческой Империй, с начала I века н.э. и по сегодняшний день, северно-европейские нации внесли наибольший вклад в мировую культуру и науку - живопись, архитектуру, музыку, литературу, философию, математику... Это и не удивительно: интенсивная интеллектуальная деятельность мозга требует много жиров (60% мозга - жир) и белков - передача информации в мозге осуществляется за счет нейропередатчиков, которые состоят из белков. Более южные диеты, насыщенные легкими для усвоения углеводами, не способствовали интеллектуальной деятельности. (Несомненно, сыграли свою роль длинные зимы, закрытые помещения, а также экономические рычаги, но не столь значительную, как мясная диета.)

  • Соединенные Штаты Америки - мекка мясоедов - с начала XIX века до 70-х годов XX века доминировали во многих областях экономики и культуры.

  • Япония и Южная Корея - на рыбе, мясе и американском know-how - добились колоссальных успехов в постиндустриальной экономике конца 70-х - начала 90-х годов.

С начала 90-х годов и по сей день США лидируют в мировой экономике, информатике, науке, культуре и политике. Увы, это долго не продлится - нация, которая тратит треть своего бюджета, более триллиона долларов в год, только на здравоохранение, быстрее всего обречена... Неудивительно, почему каждый год приходится импортировать в США сотни тысяч специалистов и ученых со всего мира.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   39


База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница