Редакционная коллегия


СОСТОЯНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА КУЗБАССА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ



страница39/69
Дата09.05.2018
Размер5.92 Mb.
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   69

СОСТОЯНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА КУЗБАССА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ



Коротаев Г.Д., доцент

ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»


Аннотация. Обеспечение населения продовольствием, как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, является важнейшей задачей сельского хозяйства. В работе рассматривается современное состояние продовольственного рынка Кемеровской области.
Критерием экономической эффективности размещения и развития отрасли служит насыщенность рынка продовольствием. Формирование развитых рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия является одним из важнейших направлений аграрной политики. Их деятельность должна быть направлена на достаточное обеспечение населения продовольствием, а предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности – сырьем.

Продовольственный рынок – это совокупность обменных отношений, которыми регулируются хозяйственные связи в продовольственной цепи путем купли-продажи продуктов питания.

На современном этапе продовольственный рынок Кузбасса характеризуется снижением объемов производства (табл. 2) и потребления основных видов продовольствия [1,2,3].

Таблица 1



Производство основных видов продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий

Вид продукции

Годы

2005 в % к 1990

2012 в % к 2005

1990

2000

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012







Зерно (амб.вес),тыс.т

1058,8

858,8

1041,5

1110,0

1455,3

1467,5

1570,9

1179,6

1136,2

491,4

98,4

47,2

Картофель, тыс.т.

746,5

727,7

494,8

507,6

507,3

656,8

673,7

676,6

734,6

519,7

66,3

105,0

Овощи, тыс.т.

160,1

139,2

156,3

171,3

184,3

222,1

224,9

213,7

244,8

225,6

97,6

144,3

Мясо (в убойном весе), тыс.т.

159,5

55,1

56,6

57,5

67,4

70,1

75,8

81,4

84,7

87,7

35,5

154,9

Молоко, тыс. т

923,9

482,0

407,1

415,0

432,4

440,0

423,8

396,2

397,0

382,5

44,1

93,9

Яйцо, млн. шт.

1067,3

451,6

672,7

666,7

723,4

745,8

686,2

665,0

700,8

814,1

63,0

121,0

Конъюнктура продовольственного рынка в 1990-2005гг. складывалось неблагоприятно. Об этом говорят приведенные показатели. За этот период производство зерна снизилось на 1,6%, картофеля – на 33,7%, овощей – на 2,4%, мяса – в 2,8 раза, молока – в 2,3 раза и яйца – в 1,6 раза.

В последние годы (2006-2012гг.) наметились положительные тенденции систематического роста производства картофеля, овощей и мяса, тогда как производство зерна, молока и яиц характеризуется нестабильностью, периодами периодического роста и спада.

Рост дифференциации доходов различных слоев населения оказывает существенное влияние на количество и качество потребляемых продуктов питания.

В настоящие время фактическое их потребление не соответствует рациональным нормам питания (табл. 2) [2,3].

Таблица 2



Потребление основных продуктов питания в области на душу населения

Виды продукции

Рекомендуемая рациональная норма потребления

Фактическое потребление

2012 г. в % к норме

годы

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012




Хлеб и хлебопродукты, кг.

110

142

143

140

136

135

132

130

124

112,7

Картофель, кг.

117

113

119

122

133

133

130

131

128

109,4

Овощи и бахчевые, кг.

139

62

67

76

82

77

73

77

80

57,5

Мясо и мясопродукты, кг.

78

50

54

58

62

64

65

68

73

93,6

Молоко и молокопродукты, кг.

390

209

214

219

231

230

227

228

225

57,7

Яйцо и яйцепродукты, шт.

291

235

235

238

244

254

258

258

252

86,6

Как видим, даже при наметившемся постепенном росте потребления продуктов питания на душу населения они еще далеки от оптимальных норм (от 57,5 до 112,7%).

Сверх рекомендуемых оптимальных норм потребляются наиболее дешевые продукты питания – хлеб и хлебопродукты –112,7%, картофель – 109,4% и резко не достает овощей (57,5%), молока (57,7%) и яиц (86,6%). Аналогично эти показатели выглядят и в сравнении со средними по России.

В области на одного человека в год потребляется хлеба и хлебопродуктов на 5 кг, картофеля на 17 кг больше, чем в среднем по России, а овощей, молока и яиц соответственно на 31 и 24 кг меньше [3].

Не смотря на рост собственных объемов производства продовольствия, объемы ввоза его в область, включая импорт, растут (табл. 3) [2,3].

Таблица 3

Ввоз в область основных видов продовольствия


Виды продукции

годы

2012 г. в % к 2005 г.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012




Картофель, тыс.т.

0,2

0,2

0,3

0,5

0,5

0,5

0,9

13,3

66,5 раз

Овощи и бахчевые, тыс. т.

51,1

48,1

61,8

47,5

28,5

12,5

12,3

16,9

33,1

Мясо мясопродукты, тыс.т.

105,4

119,6

126,3

125,5

125,5

122,9

120,5

128,7

122,1

Продолжение таблицы



Молоко молокопродукты, тыс. т.

280,2

289,7

294,1

312,6

317,3

331,9

306,2

303,3

108,2

Яйца и яйцепродукты, млн. шт.

139,5

159,9

125,5

159,9

196,2

258,4

258,2

191,3

137,1

При этом уровень самообеспечения основной сельскохозяйственной продукцией за исключением зерна, остается низким.

Так, самообеспечение овощами и яйцом приближается в отдельные годы к 100% (91-95%) и даже более, а по мясу и молоку оно составляет только 43-57 процентов [2,3].

Из-за крайне неблагоприятных климатических условий в 2012 году, вызвавших недобор зерна по сравнению со среднегодовым уровнем за предшествующие 5 лет в 2,8 раза, уровень самообеспечения им за этот же период уменьшился в 1,7 раза и составил только 61,1% [3].

Проведенные расчеты говорят о перспективах роста объемов сбыта продовольствия (табл. 4) [2,3]. Для этого сначала определяют объем нормативного потребления продуктов питания, исходя из норм потребления их на одного человека в год, и численности населения, а затем – разницу между нормативным и фактическим потреблением.
Таблица 4

Перспективы развития рынка основных видов продовольствия Кемеровской области в 2005-2012 гг.



Виды продукции

Потенциальная емкость рынка исходя из норм потребления

Фактическое потребление продовольствия населением области

годы

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Картофель, тыс. т.

321,8



321,7
0,1

338,2
-16,4

345,7
-23,9

370,0
-48,2

369,6
-47,8

359,5
-37,7

360,8
-39,0

352,6
-30,8

Перспективы развития рынка, тыс.т.

Овощи и бахчевые, тыс. т.

382,4

176,2
206,2

189,6
192,8

213,5
168,9

226,9
155,5

213,3
169,1

202,7
179,7

213,4
169,0

219,7
162,7

Продолжение таблицы



Перспективы развития рынка, тыс. т.




























Мясо и мясопродукты, тыс.т.

214,6

143,7
70,9

153,5
61,1


165,2
49,4


173,5
41,1


177,7
36,9


179,8
34,8


187,4
27,2


201,7
12,9



Перспективы развития рынка, тыс. т.

Молоко молокопродукты, тыс. т.

1072,8

594,7
478,1

607,3
465,5


619,8
453,0


640,5
432,3


639,0
433,8


627,6
445,2


629,0
443,8


617,5
455,3



Перспективы развития рынка, тыс.т.

Яйца и яйцепродукты, млн. шт.

800,5

670,4
130,1

667,0
133,5


673,7
126,8


677,4
123,1


705,3
95,2


713,5
87,0


711,0
89,5


719,6
80,9



Перспективы развития рынка, млн. шт.

Таким образом, рынки продовольствия в области довольно велики: сбыт овощей и бахчевых может быть увеличен на 162,7 тыс. т., молока и молокопродуктов – на 455,3 тыс.т., мяса и мясопродуктов – на 12,9 тыс.т., яиц и яйцепродуктов – на 89 млн. шт. И только потребности рынка картофеля удовлетворяется свыше 100%.

Совокупная же устойчивость продовольственного обеспечения населения области зависит от стабильного производства каждого из основных видов продовольствия. И основную долю здесь должны занимать продукты питания собственного производства, обладающие более высоким качеством.
Список использованной литературы


  1. Состояния сельского хозяйства за 20 лет (города и районы): стат. сб. (1984-2003гг.) – Кемерово, август 2004, – 256 с.

  2. Сельское, лесное и охотничье хозяйство Кемеровской области (2005-2009гг.): стат. сб. – Кемерово, 2010, – 109 с.

  3. Сельское, лесное и охотничье хозяйство Кемеровской области (2008-2012гг.): стат. сб. – Кемерово,2013, – 140 с.

УДК 334.7 (571.17)




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   69


База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница