Технологические особенности производства и применения со
Скачать 8.88 Mb.
|
- Навигация по данной странице:
- Ключевые слова
УДК 614:582:717:66:094 ИССЛЕДОВАНИЕ БАКТЕРИЦИДНЫХ СВОЙСТВ СО2-ЭКСТРАКТОВ Назарько М.Д., Касьянов Г.И. Кубанский государственный технологический университет Аннотация. Исследованы бактерицидные компоненты лекарственного и пряно-ароматического сырья. Для выделения таких веществ из сырья предложен способ докритической СО2- экстракции, позволяющий проводить процесс извлечения компонентов из сырь при температуре от плюс 15 до плюс 25 оС и давлении 6,4-6,8 МПа. Проанализировано влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов и их антибактериальное действие. Ключевые слова: лекарственные растения, бактерицидные свойства, СО2-экстракты Введение. Разнообразие растительного мира позволило выделить растения или их части, обладающие бактерицидным действием. По итогам фармакогногностического изучения определена группа растений, обладающих биоантиоксидантной и бактерицидной активностью [1-3]. Описаны антиоксидантные свойства экстрактов из разных видов тысячелистника [1]. Подробно проанализированы биоантиоксидантные свойства из растительного сырья [3,4]. Разработаны методики стандартизации веществ, обладающих антиоксидантными и антимикробными свойствами [5]. Особенность выделения бактерицидных компонентов из растений связана с низкотемпературным способом их выделения. Анализ существующих способов экстрагирования антимикробных компонентов из сырья, подтвердил целесообразность выделения заданных веществ способом докритической СО2-экстракции. Извлечение из растительного сырья химических ингредиентов жидкой двуокисью углерода дает несколько иной выход компонентов по сравнению с общепринятыми технологическими методами. Поэтому изучение чувствительности микроорганизмов к СО 2 -экстрактам вполне оправдано. Рядом исследователей выявлено, что экстракты из различных растений, ис пользуемых в пищевой промышленности для придания аромата, вкуса и т. д., в ряде случаев оказывают губительное действие на микрофлору. Объектом микробиологического исследования служили СО2-экстракты, получаемые из различных растений. Навеску экстрактов (0,2 г) растворяли в 1,8 мл ацетона, получая разведение, равное 100000 мкг/мл (основной раствор). В таблице 1 показано влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов. Таблица 1 – Влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов
Примечание: Концентрация экстрактов 1-250, 2-500, 3-1000, 4-2000. «+»—рост есть, «—» — роста нет. В таблице 2 приведены сведения о бактериостатическом действии СО2-экстрактов, с учетом ранее опубликованных данных в монографии [Касьянов Г.И., Пехов А.В., Таран А.А. Натуральные пищевые ароматизаторы–СО2-экстракты. М.: Пищевая промышленность, 1978. – 176с.]. Из основного раствора делали десятикратное разведение в ацетоне каждого извлечения (дополнительный раствор) с концентрацией 10000 мкг/мл изучаемого вещества. Перед каждым экспериментом готовили мясо-пептонный агар на переваре Хоттингера (рН-7,2), содержащий 180 мг% амииного азота, разливали его мерно в ряд флаконов по 20 мг. В каждый флакон со стерильным расплавленным и охлажденным до 50°С мясо-пептонным агаром добавляли мерное количество основного или дополнительного раствора СО2-экстракта в ацетоне, чтобы получить ряд двукратных разведении СО2-экстракта в плотной питательной среде. Содержимое флаконов разливали в стерильные чашки Петри, составляли ряды с концентрациями препарата от 65 до 2000 мкг/мл. Контролем служил мясо-пентонный агар с добавлением максимального количества ацетона (0,4 мл на 20 мл среды). В ряд чашек, содержащих различное разведение препарата в питательной среде, засевали по секторам отобранные для эксперимента тест-микробы в количестве одного ушка бактериологической петли суспензии суточной агаровой культуры, содержащей 107 млн. клеток. Посевы инкубировали при 37°С в течение 24 ч, учитывая результат по наименьшей ингибирующей дозе. Исследование антибактериальных свойств СО2-экстрактов пряностей выявило их способность угнетать рост стафилококков и спорообразующих бактерий в концентрации 250-500 мкг/мл. в таблице 3 Таблица 2 – Бактериостатическое действие СО2-экстрактов, в мм диаметра зоны задержки роста микробов
Примечание. 0 - отсутствие задержки роста бактерий, (-) - не испытывали. Таблица 3 – Антибактериальное действие СО2-экстрактов на микроорганизмы
Примечание. О — эффекта нет; отношения означают разведения. Заключение. Авторы исследовали бактерицидные компоненты лекарственного и пряно-ароматического сырья, выделенные способом докритической СО2- экстракции, позволяющий проводить процесс извлечения компонентов из сырь при температуре от плюс 15 до плюс 25 оС и давлении 6,4-6,8 МПа. Проанализировано антибактериальное действие СО2-экстрактов на микроорганизмы. Литература 1. Варданян Л. Антиоксидантная активность этилацетатного экстракта разных видов тысячелистника (Achillea L.). / Варданян Л., Атабекян Л., Айрапетян С., Варданян Р. //Химия растительного сырья. № 3, 2018. – 61-68. 2.Варданян Л.Р. Антиоксидантные свойства биоантиоксидантов лекарственных растений. Кинетика и механизм: дис. ... докт. хим. наук. Ереван, 2017. – 246 с. 3.Еркенова М.Н., Мурзахметова М.К., Аралбаева А.Н. Исследование антимикробных и антиоксидантных свойств растительных экстрактов // Студенческий: электрон. научн. журн. 2017. № 1(1). URL: https://sibac.info/journal/student/1/70626 4.Куркин В.А. Антимикробная активность веществ листьев толокнянки обыкновенной //Химия растительного сырья , № 3, 2017. – С. 53-60.
Каталог: wp-content -> uploads -> 2019 2019 -> Трафарет геометрических фигур 2019 -> Аналитическая справка о работе 2019 -> Научно-исследовательская работа Предмет: Основы безопасности жизнедеятельности Тема работы: «Безопасный ремонт». Соболев Роман Сергеевич учащийся 7 класса маоу сш №8 Скачать 8.88 Mb. Поделитесь с Вашими друзьями:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||