Технологические особенности производства и применения со



страница4/19
Дата09.08.2019
Размер8.88 Mb.
#128457
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   19

УДК 614:582:717:66:094

ИССЛЕДОВАНИЕ БАКТЕРИЦИДНЫХ СВОЙСТВ СО2-ЭКСТРАКТОВ

Назарько М.Д., Касьянов Г.И.

Кубанский государственный технологический университет
Аннотация. Исследованы бактерицидные компоненты лекарственного и пряно-ароматического сырья. Для выделения таких веществ из сырья предложен способ докритической СО2- экстракции, позволяющий проводить процесс извлечения компонентов из сырь при температуре от плюс 15 до плюс 25 оС и давлении 6,4-6,8 МПа. Проанализировано влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов и их антибактериальное действие.

Ключевые слова: лекарственные растения, бактерицидные свойства, СО2-экстракты
Введение. Разнообразие растительного мира позволило выделить растения или их части, обладающие бактерицидным действием. По итогам фармакогногностического изучения определена группа растений, обладающих биоантиоксидантной и бактерицидной активностью [1-3]. Описаны антиоксидантные свойства экстрактов из разных видов тысячелистника [1]. Подробно проанализированы биоантиоксидантные свойства из растительного сырья [3,4]. Разработаны методики стандартизации веществ, обладающих антиоксидантными и антимикробными свойствами [5].

Особенность выделения бактерицидных компонентов из растений связана с низкотемпературным способом их выделения. Анализ существующих способов экстрагирования антимикробных компонентов из сырья, подтвердил целесообразность выделения заданных веществ способом докритической СО2-экстракции. Извлечение из растительного сырья химических ингредиентов жидкой двуокисью углерода дает несколько иной выход компонентов по сравнению с общепринятыми технологическими методами. Поэтому изучение чувствительности микроорганизмов к СО 2 -экстрактам вполне оправдано. Рядом исследователей выявлено, что экстракты из различных растений, используемых в пищевой промышленности для придания аромата, вкуса и т. д., в ряде случаев оказывают губительное действие на микрофлору. Объектом микробиологического исследования служили СО2-экстракты, получаемые из различных растений. Навеску экстрактов (0,2 г) растворяли в 1,8 мл ацетона, получая разведение, равное 100000 мкг/мл (основной раствор). В таблице 1 показано влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов.



Таблица 1 – Влияние СО2-экстрактов на жизнедеятельность микроорганизмов

Тест микробов

Концентрация экстрактов в питательной среде, мкг/мл

аир болотный

ливр благородный

перец душистый

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

Staphvlococcus 209 Р

+

+

-

-

-

-

-

-

+

+

-

-

Staphvlococcus Макаров

+

+

+

-

+

+

-

-

+

+

+

-

Staphvlococcus Type

+

+

+

-

+

+

-

-

+

+

-

-

Staphvlococcus Wood -46 E

+

-

-

-

+

-

-

-

+

+

-

-

E. coli675

+

+

+

+

+

+

-

-

+

+

+

-

E. Sonnei-3

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

В. paracoli

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

S. Breslau

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

E, coli 0-55

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

-

Вас. subtilis L.

+

+

-

-

-

-

-

-

+

+

-

-

Вас. antbracoides 96

+

+

-

-

-

-

-

-

+

+

-

-

Вас. anthracoides 1

+

+

-

-

-

-

-

-

+

+

-

-

Примечание: Концентрация экстрактов 1-250, 2-500, 3-1000, 4-2000.

«+»—рост есть, «—» — роста нет.
В таблице 2 приведены сведения о бактериостатическом действии СО2-экстрактов, с учетом ранее опубликованных данных в монографии [Касьянов Г.И., Пехов А.В., Таран А.А. Натуральные пищевые ароматизаторы–СО2-экстракты. М.: Пищевая промышленность, 1978. – 176с.].

Из основного раствора делали десятикратное разведение в ацетоне каждого извлечения (дополнительный раствор) с концентрацией 10000 мкг/мл изучаемого вещества. Перед каждым экспериментом готовили мясо-пептонный агар на переваре Хоттингера (рН-7,2), содержащий 180 мг% амииного азота, разливали его мерно в ряд флаконов по 20 мг.

В каждый флакон со стерильным расплавленным и охлажденным до 50°С мясо-пептонным агаром добавляли мерное количество основного или дополнительного раствора СО2-экстракта в ацетоне, чтобы получить ряд двукратных разведении СО2-экстракта в плотной питательной среде. Содержимое флаконов разливали в стерильные чашки Петри, составляли ряды с концентрациями препарата от 65 до 2000 мкг/мл.

Контролем служил мясо-пентонный агар с добавлением максимального количества ацетона (0,4 мл на 20 мл среды).

В ряд чашек, содержащих различное разведение препарата в питательной среде, засевали по секторам отобранные для эксперимента тест-микробы в количестве одного ушка бактериологической петли суспензии суточной агаровой культуры, содержащей 107 млн. клеток. Посевы инкубировали при 37°С в течение 24 ч, учитывая результат по наименьшей ингибирующей дозе. Исследование антибактериальных свойств СО2-экстрактов пряностей выявило их способность угнетать рост стафилококков и спорообразующих бактерий в концентрации 250-500 мкг/мл. в таблице 3

Таблица 2 – Бактериостатическое действие СО2-экстрактов, в мм диаметра зоны задержки роста микробов



Экстракт

Vibrio Мечникова

E. coli

Shigella Flexneri

Proteus vulgaris

Pseudomonas aeruginosa

B.antharicus (CTU)

B. mesentericus

B. subtilis

Steptobacillus

Staphylococus aurerus


Staphylococus hacmolyticus


Candida ilbicans

SaccHaro-myces

terevi-slae




Кардамон

15

15

10

10

10

10

10

10

10

10

15

20

20

Корица

28

25

25

30

18

50

30

33

30

23

30

40

40

Кориандр посевной

10

10

10

10

10

10

15

10

15

10

10

10

10

Лавр благородный

15

0

0

0

0

25

15

15

15

15

19

20

20

Облепиха

10

0

0

0

0

10

0

0

0

15

0

10

10

Полынь горькая

7

0

0

0

0

40

18





25

10

10

20

Полынь таврическая

15

0

0

0

0

10

12

26

16

0

0

25

25

Перец душистый

25

20



20

0

25

25

25

25

25

26

30

30

Сельдерей

10

10

10

10

0

25

20

22

22

15

15

18

20

Тмин обыкновенный

10

20

20

10

0

45

20

20

20

26

20

40

38

Тысячелистник обыкновенный

35

8

10

0

0

38

30

30

30

40

15

20

23

Фенхель

10

10

10

10

0

13

10

10

10

0

0

10

25

Хмель

10

10

10

0

0

25

25

25



25

20

20

26

Эвкалипт

10

10

12

0

0

23

25

25

25

28

15

30

30

Примечание. 0 - отсутствие задержки роста бактерий, (-) - не испытывали.
Таблица 3 – Антибактериальное действие СО2-экстрактов на микроорганизмы

Культуры

Девясил

Зверобой

Можже-

веловые ягоды



Тысяче-

листник


Укроп

Хмель

Эвкалипт

Staphylococcus aureus

1:10240

1:20

0

0

1:80

1:81920

1:320

Staphylococcus

gallinarum

0

0

0

0

1:160

0

1:40

Bacillus anthracis

1:81920

1:5120

1:5120

1:2560

1:160

1:16380

1:640

Bacillus anthracis

1:40960

1:2560

1:160

1:2560

1:80

1:40960

1:5120

Bacillus subtilis

1:40960

1:5120

1:5120

1:2560

1:80

1:163840

1:80

Sarcina

1:20480

1:320

1:80

0

1:80

1:81920

1:320

Примечание. О — эффекта нет; отношения означают разведения.
Заключение. Авторы исследовали бактерицидные компоненты лекарственного и пряно-ароматического сырья, выделенные способом докритической СО2- экстракции, позволяющий проводить процесс извлечения компонентов из сырь при температуре от плюс 15 до плюс 25 оС и давлении 6,4-6,8 МПа. Проанализировано антибактериальное действие СО2-экстрактов на микроорганизмы.
Литература

1. Варданян Л. Антиоксидантная активность этилацетатного экстракта разных видов тысячелистника (Achillea L.). / Варданян Л., Атабекян Л., Айрапетян С., Варданян Р. //Химия растительного сырья. № 3, 2018. – 61-68.

2.Варданян Л.Р. Антиоксидантные свойства биоантиоксидантов лекарственных растений. Кинетика и механизм: дис. ... докт. хим. наук. Ереван, 2017. – 246 с.

3.Еркенова М.Н., Мурзахметова М.К., Аралбаева А.Н. Исследование антимикробных и антиоксидантных свойств растительных экстрактов // Студенческий: электрон. научн. журн. 2017. № 1(1). URL: https://sibac.info/journal/student/1/70626

4.Куркин В.А. Антимикробная активность веществ листьев толокнянки обыкновенной //Химия растительного сырья , № 3, 2017. – С. 53-60.

5.Куркин В.А., Морозова Т.В., Правдивцева О.Е. Исследования по разработке методики стандартизации листьев боярышника кроваво-красного. //Химия растительного сырья, № 3 2017. – С. 169-173.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   19




База данных защищена авторским правом ©vossta.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница